【原】和面时多加了这碗“水”，馒头蓬松喧软有弹性，咬一口超满足！

今日份的厨房技巧已到货！

请注意签收~

一、做花卷馒头用什么水更好？

1、和面的时候，加入牛奶，能让花卷馒头更加宣软。

二、如何去除鲤鱼腥线

1、在鱼的头尾两部分各划上一刀；

2、用刀轻拍鱼肉；

3、在鱼头部位，一边用刀轻拍，一边抽掉白色的鱼腥线。

三、如何辨别新鲜带鱼

1、摸一下带鱼的鱼腹，如果有弹性，说明带鱼比较新鲜。

四、3秒快速剥虾

1、掐掉虾头；

2、在虾身第三个关节的壳剥开，围着虾身转一圈；

3、虾尾轻轻一掐，将虾肉跟虾壳分离即可。

五、如何清洗鱼头

1、双手从鱼鳃中进入，将鱼牙用手指顶出取下（鱼牙会让汤很腥，煮汤一定要去掉！）

2、用盐撒在鱼皮上，反复揉搓，可以去除鱼身粘液。

3、用清水清洗鱼头

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