焖烧牛排骨可以在炉子上炖熟，也可以用烤箱烤熟。烤箱的方法比炖煮的方法效果更好一些。用烤箱的话，它有一部分肉是没在汤汁里，还有一部分肉是汤汁外面的。汤汁外面的肉会有一点微焦的口感，增加了味道的层次，吃起来更香。烤箱虽然烤的时间长，但是你定好时间，也比较方便。
焖烧牛排骨配方：
牛后排骨，或者短排，牛尾，小腿：2公斤
西红柿：2个
洋葱：1个
蒜：8 瓣
辣椒：3个
西红柿膏：1 大勺
生抽：1/4 杯
红糖：1 大勺
黑胡椒：1/2 小勺
盐：1/2 小勺
油：一大勺
热水：适量
土豆：5个
预热好的烤箱：275°F/135°C 盖盖子烤3小时。
然后放入土豆，打开开盖子继续烤45分钟。 |
