过年的零食别买了，在家做年味小食，老少喜欢，招待客人倍有面子

掐指一算，新年还剩2个月左右，该囤年货了，过年除了杀鸡宰羊，也要准备各种各样的零食点心，在超市买吧，担心添加剂太多，孩子吃多了不健康，还是自己在家做的安全，放心，随吃随做，简单，方便，快捷。今天分享几款小零食的做法，年味十足，学会了自己在家做，招待客人倍有面子。

花生糖

【材料】 花生250g 熟黑芝麻100g 白糖300g

【做法】

1. 先把生的花生仁放在烤箱里烘烤170度 20分钟（没有烤箱的，就在锅里小火炒20分钟，炒香后用手一捻就掉，筛出花生仁备用）

2. 白糖放入无水无油的锅里，小火慢熬，直到白糖全部融化，倒入熟的花生仁和黑芝麻，迅速翻拌，直到每颗花生都沾上糖丝
3. 把裹了糖衣的花生装在口深一点的盘子里，用擀面杖擀平，这里擀面杖需要刷一层油，以防粘连。
4. 凉透后，就可以取出来，切成小块，摆盘享用。吃不完的，用密封袋或者密封罐保存。

京果子

【材料】 糯米粉 白糖 食用油

【做法】

1. 把500克的糯米粉放在面盆中，准备80克的开水，用筷子搅拌，一边倒水，一边搅拌成面絮状，然后上手揉成软硬适中的面团；
2. 用擀面杖擀成一个厚度为2cm的大面片，在擀的过程中，以防粘连，面片上均匀撒上糯米粉即可。
3. 把面片分成均等的3份，然后切成均等的面条，全部分散开；
4. 油锅加热，5成热的时候，用筷子插下，油锅里冒小泡，就可以放入这些糯米条炸，炸制颜色呈现金黄色即可。
5. 另起一锅，锅里放入清水100克，加入150克的白糖，小火慢熬，直至白糖融化，呈现白泡泡，变得粘稠，放入炸好的面条，迅速翻拌均匀，直到面条表面呈现糖霜，关火。
6. 吃不完的用密封袋保存即可。

【五香花生】

【材料】 花生2斤 食盐 五香八角草果等香料

【做法】

1. 把干花生和五香八角草果等香料以及食盐适量，放在一起，加点温水搅拌均匀，腌制3个小时；
2. 炒锅里放入1袋食盐，大火开始翻炒，直至盐开始发烫，温度在70度左右，放入泡好的花生，关火翻炒，翻炒2分钟，盖盖焖一会；
3. 然后继续开火翻炒5分钟，关火，再翻炒2分钟，再盖盖焖2分钟，再翻炒，重复这个步骤，直到花生变得香脆。
4. 盛出来晾凉，花生就会变得又香又脆，特别好吃。吃不完也要密封保存啊

【自制红薯片】

【材料】 红薯 糯米粉 白糖

【做法】

1.把5个黄心红薯削去外皮，切成薄片，放炒锅里加1碗的水大火烧开，直至煮烂红薯；

2.把红薯用铲子压面，然后小火熬制，一边熬，一边倒入少量的糯米粉，铲子不停的翻动，直到糯米粉全部熟透；

3.把红薯泥熬制粘稠，然后找干净托盘，把红薯泥倒进去，铺成薄薄的，放在烈日下晒干。

晒2天就可以吃了，特别有嚼劲，韧性十足，也可以切成片放油锅里炸。

【心太软】

【食材】 金丝红枣500克 糯米粉 蜂蜜 白糖

【做法】

1.把红枣清洗干净，用吸管去掉中间的核，放盘子里备用；

2.准备200克糯米粉，用开水慢慢搅成面絮，上手揉成光滑的面团。

3.然后把面团揪成一个个小剂子，揉成长椭圆，放进红枣中，然后大火蒸25分钟

出锅后，可以沾着白糖吃，也可以淋上蜂蜜吃，风味更佳。