【原】澳洲龙虾，跌落神坛！兔子泛滥成灾后，该轮到龙虾泛滥了！

澳洲龙虾，跌落神坛！兔子泛滥成灾后，该轮到龙虾泛滥了！

一谈到龙虾，很多国人就会流口水，因为国人对于龙虾情有独钟，非常喜爱。

但是龙虾要分品种，分三六九等，不同品种价格差异巨大，比较便宜的当属小龙虾，这种龙虾曾经在国内很多地方泛滥，直到吃货们吃得差不多了，小龙虾快绝迹的时候，价格又开始了一波猛涨。

当然大家日常能买到的还有：花龙虾、青龙虾、珍珠龙虾、海南岛龙虾、波士顿龙虾、欧洲龙虾、澳洲龙虾、新西兰龙虾、葡萄牙龙虾、南非龙虾、美洲龙虾等品种。

今天谈一谈最近比较火的澳洲龙。

澳洲龙虾一直被国人视为高等美食，价格也非常昂贵，一般人可吃不起，甚至连澳大利亚本地人也很少吃，因为价格实在是高，真的吃不起。

通常一只澳洲龙虾就需要大家花上几百人民币，这显然对于普通工薪阶层显得有点贵了。

但是尽管如此，国内的消费市场还是非常的巨大，改革开放造就了一批富人，国人的整体生活水平显著提高，所以还是有很多国人能吃得起澳洲龙虾的，大部分澳洲龙虾都流向了国内市场。

但是如今，出现了新的情况，由于澳大利亚身当美国的马前卒，正所谓，自作孽不可活，导致龙虾现在无法出口，大量龙虾滞销，只能转到自己国内市场销售。

这就导致了龙虾大促销，一位在澳洲的朋友连发朋友圈晒了这段时间自己购买的澳洲大龙虾，价格实在是太优惠了，几乎打了一个对折，澳大利亚各大商场和市场都给出了跳楼价，原来一斤澳洲龙虾要卖到300-400元一斤左右，按公斤算得话，一般在500-800元一斤左右，而且极品的澳洲龙虾更贵，这个价格没有确切的数据，是一直变动的。

如今大家知道价格多少?只需要这样的一半的价格几乎就能买到，难怪他们这么兴奋。

澳大利亚的消费者倒是高兴了，但是那些渔民可就郁闷了，原本12月份对于他们来说，是一个非常忙碌的时期，如今他们只能闲在岸边发愁，已经打捞上来的澳洲龙虾，原本指着出口到中国大赚一笔，如今只能在自己国家贱卖，能拿回成本就非常不错了，但是他们自己的国家市场太小了，哪里能消费的起这么多澳洲龙虾，所以这些渔民陷入了深深的痛苦之中。

大家一直再说澳大利亚的野兔泛滥成灾，这次不仅是是野兔，我想该轮到他们的澳大利亚龙虾泛滥了，因为没有消费，哪里来的捕捞了，没有捕捞，他们的水域里面的龙虾不泛滥么?

澳大利亚龙虾在众多龙虾当中实属精品，该品种龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

澳洲龙虾的特点：

澳洲龙虾生活在澳大利亚西部海域，大家看惯了小龙虾，觉得龙虾都有两只大钳子，其实真正的龙虾是没有大钳子的，比如澳洲龙虾，澳洲龙虾是根正苗红的龙虾家族成员，没有那双大钳子，有着两根粗壮的长须。澳洲龙虾全身火红，爪是金黄色，澳洲龙虾的外壳有红、薄、滑的特点，体型较大，一般龙虾籽有200克左右。相比鳌虾，澳洲龙虾头部更显扁平，周身橘红色或火红色，好像红袍加身一样，它们成体2000g～3000g，在龙虾中属于大个子。[1本段部分内容引用自：彭霄鹏,尚瑞书,吕亚奎：趣谈龙虾]

澳洲龙虾的营养价值。

它的营养价值极高。澳洲龙虾不仅味道鲜美，还含有丰富的各种维生素，各种微量元素，澳洲龙虾的蛋白质含量非常的高，高于大多数的淡水和海水鱼虾。澳洲龙虾肉质松软，易消化，是身体虚弱，大病初愈后的比较好的营养品，能使人尽快的恢复。不仅能够预防心血管疾病，减少血液中胆固醇的含量，龙虾还有通乳和催乳效果，同时还含有人体所必需的8种氨基酸，如异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。

如今因为疫情和进出口问题，可能很难买到澳洲龙虾了，但是大家还有其它很多选项，而且对于澳大利亚这样甘当美国的马前卒的国家，咱不吃澳洲龙虾，不喝澳大利亚红酒，一样能过得上好，大家可以考虑以下几种龙虾，品质也是一样的好。

1中国龙虾。

首推的就是中国龙虾，毕竟是咱国产的龙虾，中国龙虾为大型爬行虾类，俗称青龙虾、大龙虾，属于软甲纲龙虾属，主要分布于中国南海和东海南部及台湾省沿海，是中国海区特有的地方种类，其头胸部粗大，外壳坚硬，个体较大，肉质细嫩，富含多种营养物质，是珍贵的海产品之一，深受广大养殖者和消费者的青睐。各位龙虾爱好者可以考虑这类龙虾。[2本段部分摘自：林星,邱金海.中国龙虾肌肉营养成分分析与品质评价] 。

2新西兰龙虾。

其实新西兰龙虾也是一个不错的选择，价格也毕竟贵，新西兰龙虾外观呈现紫红色，该类龙虾生长速度较慢，所以成年的龙虾个体肉质比较紧实，鲜嫩，不管什么烹饪方式，风味都比较鲜美，口感上乘。

3欧洲蓝龙虾。

欧洲的蓝龙，也是非常不错的一款龙虾，产量比较少，主要生长在大西洋，地中海等地区，蓝龙由于产量少，自然出口的也少，所以能吃到蓝龙自然机会比较少，虾肉嫩滑柔腻，味浓爽甜，入口甘甜，单价自然也比较昂贵。

4波士顿龙虾。

波士顿龙虾，大家不要错误的理解，因为它们是产自于波士顿，事实不是这样的，它们并不产自波士顿，因为波士顿是个空港城市，龙虾都是通过波士顿这里中转到全球各地，所以它才有了波士顿龙虾这个名字的。波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。有很多国人都把波士顿龙虾当成真正意义上的龙虾，为此不惜重金购买，正因为国人的追捧，波士顿人发了笔大财。其实波士顿龙虾在最早的时候，当地人只是把它们当一种昆虫看待，沙滩到处都是这种龙虾，但是他们根本不会吃。当然并不是说这类龙虾肉就不好吃，没有选择的情况下，也是非常不错的，毕竟品质在那里。[1本段部分内容引用自：彭霄鹏,尚瑞书,吕亚奎：趣谈龙虾]

5南非龙虾。

南非龙虾同其他龙虾相比，个体要小一点，虽然体型小了一点，但是这种龙虾有它的突出特点，味道非常的鲜美，南非龙虾肉质非常的洁白，Q弹鲜嫩，这类龙虾主要生长在南非西海岸海域。这类水域长期冰冷，水质干净，所以孕育出来的虾肉肉质结实有弹性，近来越来越受到美食爱好者的推崇和喜爱，南非龙虾其体表呈棕色或橙色，拥有一双黑色精亮的眼睛，繁殖期集中在5-10月，主要以海里面面的贻贝、小型软体动物等为食。

世界上的龙虾种类非常繁多，如今世界深入一体化，交通工具的发达，冷链技术的发达，在家门口吃到各国的龙虾也越来越方便。