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玉米烙是一道非常好吃的甜点，变着花样吃粗粮，水煮玉米吃腻了，尝尝这香甜的玉米烙吧，可是超人气呢！小朋友们在饭店看到必点。 玉米烙的做法很简单，可是很多人做过之后会垂头丧气，因为玉米粒总是会散开，不像饭店里那样是连在一块的，其实只要注意我在文章里提到的每一个步骤，你也能做出一盘成功的玉米烙。 【黄金玉米烙】 用料：甜玉米一根，玉米淀粉适量，装饰用巧克力针适量，沙拉酱适量，白砂糖少许。 步骤： 1，新鲜玉米一根，剥去外衣。 2，把籽剥下来，洗干净备用。 3，烧开一锅水，把玉米粒放进去煮熟，几分钟就可以了，不要煮老。 4，捞出，沥干水分，一定要沥干，但不要擦干，保证外表湿湿润润的最好。 5，加两勺玉米淀粉 6，用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米都均匀的裹上淀粉，这样做出的玉米烙才能粘在一起，一定要注意看，不要忽略。 7，锅中倒少许的油，比炒菜的油还少些就对了，开小火，到玉米粒进去，压平。小火煎两三分钟至凝固，千万不要来回翻动玉米粒，否则全散掉了。一定要是小火，不然会糊底。 8，定型后倒入大量的植物油，油量要没过玉米，调中火炸
9，一两分钟后玉米烙就浮起来
10，再稍微炸制透一下，放凉，先倒油出来，然后缓缓的把玉米烙移至盘中，待冷却后撒上白砂糖，挤上沙拉酱，再撒一层装饰用的巧克力针即可
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