南瓜营养美味，是餐桌上常见的食物，近年来，特别流行一些长相奇特的南瓜，它们集营养与保健的效果于一体，特别受人们欢迎，贝贝南瓜就是其中的一种，贝贝南瓜是从日本引进的，吃起来口感和味道都特别像板栗，粉糯细腻，甜度又比普通南瓜高，营养也十分丰富，因此也有南瓜界的“哈根达斯”之称，现在电商经济发达，也使得贝贝南瓜被越来越多的人知道并且吃上，价格也比前两年降了不少。 我最近新买了个ACA 的空气炸烤箱，就想着用烤箱做一道贝贝南瓜美食，因为夏天了，懒得去做太多油烟的饭菜，这样制作简单，营养丰富，味道又好吃的食物是我最喜欢折腾的，新烤箱上比普通烤箱多了个空气炸功能，刚好适合做这道菜，没有这个功能的朋友，用普通烤箱的上下火功能也行，只不过时间要稍微延长些。 【焗贝贝南瓜】 用料：贝贝南瓜一个，胡萝卜一块，玉米粒适量，火腿肠一根，芦笋几根，虾仁适量，马苏里拉芝士适量。 步骤： 1，准备一个贝贝南瓜，洗干净，对半切开，然后在南瓜侧面切下一小块，这样能让南瓜更好地立起来，不会来回滚动。 2，将贝贝南瓜上锅蒸20分钟，直到南瓜蒸熟，然后才可以进行下一个步骤。 3，用小勺子把南瓜籽挖去不要，然后再刮下来一层南瓜泥，不要把南瓜底挖透。 4，将两三根芦笋切丁，胡萝卜一小块切丁，五六个虾仁切粒，入开水锅中焯水大约一分钟，然后捞出控水，加入南瓜泥中，再加入切碎的火腿丁和马苏里拉芝士碎，用勺子拌匀。 5，将拌匀的南瓜馅填回贝贝南瓜中，用勺子稍微压紧，然后在表面铺上一层马苏里拉奶酪。 6，烤箱调到空气炸功能，预热好以后把贝贝南瓜放进来，置于烤箱中下层，180度烘烤大约15分钟即可，如果是普通烤箱可以用上下火，烘烤的时间要稍微延长一些，烘烤的过程中注意观察，看到表面的奶酪开始出现焦黄就可以了。 7，烤好的贝贝南瓜可以当主食吃，也可以做为一盘菜，美味香浓，营养健康。 小贴士： 表面的奶酪我用的是马苏里拉奶酪，就是披萨表面那样，能拉出长长的丝的奶酪，不要买错了。 喜欢吃拉丝长一些的，可以适当多放一些奶酪，然后稍微缩短一些烘烤的时间，喜欢吃焦一点的可以延长时间，注意多观察就行，尤其是新手朋友，没有使用过烤箱的朋友，一定要掌握好自家烤箱的温度。 |
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