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作为北方人，年糕不常吃，可也偏偏爱吃，各种炖、煮、炒，既当饭又当菜，一份下肚营养足够。南方的年糕，感觉像北方的面条，吃法也是多种多样； 包菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、大头菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，包菜是餐桌上的常客，经济实惠，无论搭配什么食材，都是餐桌上极受欢迎的一道菜，几天不吃总感觉少点什么一样；包菜和年糕搭配，饭菜都有了； 【材料】：包菜150克，年糕3条，香菇酱40克，盐少许，植物油适量，葱花少许 【制作过程】： 1、准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片 2、锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味 3、放入包菜翻炒至软 4、放入切片的年糕一起翻炒 5、加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅 6、加入一小包香菇酱约40克 7、炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅 小贴士： 1、炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。 2、若用的年糕很硬，需要先这一下年糕，再炒菜 |
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