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自从学会这炒饭，连吃3天还不够，孩子大人都喜欢，一袋米见底了！ 春天是孩子生长最快速的时期，妈妈们总是希望自己的孩子能更帅更高一些，一到春天就给孩子各种补钙。 你知道吗，除了奶，还有很多食物都富含钙，比如：豆腐、大虾、三文鱼、绿色蔬菜等。这些食物可以说是宝宝的“天然钙库”，平时娃不爱喝奶、或者是奶量有些少的时候，吃些它们也就能补回来啦。 今天美美就用两样补钙食材，做了一道超简单的“黄金炒饭”，比普通蛋炒饭更好吃，比光吃白米饭营养太多了~ 猜猜看都放了啥？猜不着，那就一起来看看看吧—— 你知道吗？紫菜炒一炒就是海苔了，加上高钙的虾皮打成粉，拌米饭、面条特别香，小孩子都爱吃。紫菜还富含碘，对孩子的智商发育和身体发育都有重要作用。 孩子（尤其是小宝宝）的食物不能太咸，来点自带鲜咸味的紫菜代替盐，那也是极好的~ 炒干的紫菜和虾皮一起放进料理棒搅碎，就是紫菜虾皮粉了，宝宝的米糊、面条、饭粥里放一些，瞬间特别香，比各种调味道都更健康。 我家孩子就特别喜欢吃这道用紫菜虾皮粉做成的黄金炒饭。 黄金炒饭，听着是不是很高大上？其实就是指颗粒分明、粒粒金黄的蛋炒饭啦。 不过它跟普通的蛋炒饭有点不一样，黄金炒饭首先要多加一步，用蛋液裹住米饭。这样炒出来的米饭每一颗都是金黄色的，让人一看就非常有食欲。 如果你家娃不爱吃白米饭，可以试试这道黄金炒饭哦，金灿灿香喷喷，简单又丰盛。炒上一大份，全家的早餐就搞定了。 紫菜和虾皮补钙，鸭蛋滋阴清肺，有蛋有肉有菜，营养丰富，孩子一定喜欢。 【鸭蛋补钙炒饭】 食材：剩米饭一大碗 鸭蛋2个 紫菜5克 虾皮5克 芝麻适量 盐适量 油适量 葱花食材 做法： 紫菜片放入锅里，开最小火慢慢烘干烘香。烘干后的紫菜变得非常酥脆，取出备用。 虾皮挑掉杂物，放水里清洗干净后捞出沥干水分。将虾皮放在厨房纸上，用厨房纸将虾皮中的水分吸干净。多吸几次，尽量将水分吸干，可以缩短虾皮的加热时间。把吸干水分的虾皮放入锅中，开小火烘干水分.水分烘干后，虾皮会变的微黄.虾皮变得很脆时取出。 白芝麻清洗干净，也用同样的方法沥干水分，然后也放入锅中用小火慢慢炒熟，直到香气飘出。 将烘干的紫菜、虾皮和白芝麻一起放入破壁机中，用磨粉键打成粉末。用搅拌机多搅打一会，将紫菜和虾皮搅打得越细腻越好。打好的紫菜虾皮粉非常香，一次可以多打点，密封能保持一个多月，炒菜、煮汤、炒饭、煮面条的时候随手撒上一勺，代替鸡精和味精，天然的补钙调料哦。 剩米饭、鸭蛋、紫菜虾皮粉和葱准备好。 葱洗干净，切成末，鸭蛋磕入碗中打散。 鸭蛋性凉，具有滋阴清肺的作用，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效，用它代替鸡蛋做蛋炒饭，多吃也不怕上火。夏天做蛋炒饭大家记得鸭蛋比鸡蛋更好哦！ 要做出颗粒分明的黄金蛋炒饭，这一步很关键，将鸭蛋倒入剩米饭中。鸭蛋的个数要根据米饭的多少来确定，蛋液要能将米饭全部泡进去，我先打了一个鸭蛋，感觉太干了，又加了一个进去。
直接用手将米饭块稍微捏碎，让每一粒米饭都能裹上蛋液，这样就能保证每一颗米饭炒出来都是金黄的。
锅中放油，将完全融合的鸡蛋液和米饭粒一起倒入锅中。
一边煎，一边慢慢翻炒，直到将水分炒干，米饭粒炒至颗粒分明。
加盐调味。
淋入少许生抽。翻炒均匀。
再加入咱们最最重要的虾皮紫菜粉增加营养和香味。
最后撒上葱花，拌匀就可以出锅啦！孩子闻香而至，迫不及待地舀一口，咂咂嘴巴连说好吃好吃，这个不放鸡精和味精的炒饭，高钙高蛋白，给孩子试试吧！
做炒饭的米饭一定要稍微干一点，最好选择剩饭，如果是新煮的米饭，那也要稍微放凉点，水分太多的米饭容易粘糊在一起，做不出这种颗粒分明的感觉，口感也没有这么干爽。 虾皮紫菜粉都炒得比较干爽，一次多做点，吃上一个月也不会坏的，做菜做早餐就方便多啦，随手撒上一点就能摄入足足的钙质，家里常备哦！ 这道做好吃的高钙炒饭您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！ |
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