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🥘Lobster Paella COOK：韦恩 VIDEO：麦粥 这道菜我很早就想做了！ 虽然我们叫海鲜饭，但 Paella 意思是指西班牙瓦伦西亚地区的铁锅烩饭！原版配方是鸡肉和香肠，后来才慢慢进化出各种海鲜版本，你可能在巴塞罗那的海边或者北京上海的西班牙菜馆吃过，其实自己做一碗也不是很麻烦。 🥘西班牙龙虾海鲜饭 · 食材 · 龙虾 辣香肠 番红花 高汤 洋葱 甜椒 大蒜 柠檬 欧芹 健力士司陶特啤酒 · 时间 · 45分钟 · 难度 · ★★★ Recipe 食谱 ▼ step 1 处理龙虾，尽量以人道主义的手法。 像视频那样在头部迅速的竖切一刀，把龙虾剥成两半；将虾钳拧下，用刀背砍碎。 ▼ step 2 把龙虾放进锅里封煎。 微微变红就好，不是为了做熟，主要是封住虾肉中的汁水。 ▼ step 3 锅里热油，加洋葱甜椒大蒜炒出香味。 切几片 Chorizo 西班牙辣香肠，慢慢煸出油脂。 ▼ step 4 许多食谱强调做海鲜饭一定要用正宗的 Arroz Bomba，也就是西班牙短粒米。 但我觉得那种夹生的口感可能很多人不爱，所以我换成东北大米，生米下锅干炒。 ▼ step 5 倒入高汤没过米粒，加烟熏辣椒粉和一撮番红花，开始小火煮饭。 番红花是做海鲜饭必备的香料，除了增添异香，也可以让米饭染上漂亮的颜色。 ▼ step 6
还有特别食材——健力士司陶特啤酒，倒入小半杯，蒸去酒精，铺上半熟的龙虾。 黑啤和龙虾是上世纪流行的经典搭配，让麦芽的醇香渗入米饭和虾肉。 ▼ step 7
等龙虾烧红，汤汁收干，米饭煮熟，最后再撒上一把欧芹，切两片柠檬。 请尝尝看吧，我做的海鲜饭！ ▼
🥘黑啤龙虾海鲜饭 龙虾算是西班牙海鲜饭中的顶配了，大块的龙虾肉白嫩Q弹，混合番红花的香和黑啤的麦芽甜，热腾腾的米饭吸收了龙虾的鲜味，下面还有一层香脆锅巴，快来添饭吧。
倒上一杯健力士司陶特啤酒，绵密的泡沫、顺滑的口感完美配合了龙虾肉的鲜甜，送你一套食材 厨具，你也试试吧。 👇请看留言区，领取全套海鲜饭福利！ 那么除了第三的意大利烩饭、第二的西班牙海鲜饭，全世界第一好吃的米饭是什么咧？ 当然是广式煲仔饭呐！
「My Goodness, My GUINNESS」 ——— John Gilroy 全球销量第一的黑啤酒品牌，拥有 250 多年历史的 GUINNESS 健力士！为了纪念广告艺术大师 John Gilroy，在他生辰 120 周年，以其创作的动物系列海报为灵感，推出了限量版龙虾罐！
GUINNESS 健力士司陶特啤酒 🦐特别限量版 高精确度烘焙 带来独特的深宝石色泽 传统啤酒酵母 捕获每一种原料的新鲜 创新氮气技术 精确每杯啤酒的泡沫量
🍺麦芽的甜味与烘焙大麦甘苦互补 独一无二，完美平衡 🥘绵密的泡沫和入味虾肉精彩碰撞 黑啤好虾，一罐到胃 友情提示： 过量饮酒有害健康，未满18周岁请勿饮酒 ▼点击图片，看看我的米饭食谱
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