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忌口，是指生病时慎食或禁食某些食物。依据疾病防治的要求，可将历代种种忌口，分为病前忌口、病中忌口、病后忌口。 病前忌口 亦称防病忌口，或食养忌口。病前，因为还没有生病，故此时的饮食，是为了防病强身，这一阶段的忌口，主要是依据人的体质、地域、年龄、季节、特殊生理期、好发病史等来进行日常饮食禁忌。 根据体质忌口：若体质偏热，属阴虚阳亢之体，或实热体质者，忌食温热辛辣生火助阳食品，如牛、羊等；若体质偏寒，属阳虚体质者，忌寒凉生冷伤阳之品，如冷水、冷菜、属寒凉性质的水果等；若体质属于痰湿者，身体肥胖，面白，舌苔厚腻，则忌食油腻。 根据地域和季节忌口：如地处高寒、寒湿地区(季节)，则忌食寒凉、泄降性质的食物，如苦瓜、冷饮、冬瓜等，以防伤阳助寒；地处温热地区(季节)，则辛辣、助火、补阳之类食物不宜食，如辣椒、羊肉、酒、肥肉等；若处于癌症高发地区，则忌食霉变腌制食物。 根据年龄忌口：中医认为，少儿体质为“纯阳之体”，脏腑娇嫩，脾常不足，因此，忌过量食用辛热、温里、助阳之品，以防“纯阳”更旺，忌食坚硬油腻、味厚之品以防伤脾胃。时下一些家庭中的孩子，过量供给牛奶、巧克力、糖等，甚至人参、鹿茸，乱补一气，反而导致病变。 而老年人则多“阴常不足，阳常有余”，因为环境中的各种因素、工作的劳累、精力的付出等，均以消耗一定的气血为代价，表现在体质方面就是阴液不足。因此，老年人应注意清淡养阴，进补亦以清补、平补为主。过于滋腻的食物，如狗肉、海味、鹿茸等，宜少食。 根据病史忌口：如素有胃病史，则当注意进食容易消化的食物，对厚味滋补的食物应敬而远之；有过高血压的人，则应注意低盐饮食，以防诱发高血压发作。 根据特殊生理期忌口：如妇女月经来潮时，忌食生冷寒凉之物；胎前忌食滑利上火之品；产后忌寒凉收涩之品等，都有特殊的防病功效。 病中忌口 主要是指患病过程中的饮食禁忌，目的是为了减轻病情，帮助康复。可分为一般性忌口、因病忌口、因症忌口、因药忌口等。 一般性忌口：病后大多脾胃运化减弱，因此，禁忌难以消化的生冷硬食，不抽烟不饮酒。 因病忌口：有些食物是某种疾病自始至终都必须忌食的。如哮喘病人忌发物；失眠病人忌饮浓茶，忌晚餐过饱；消化道疾病忌食不易消化的食物，忌食生冷，尤其是生冷荤食。 因症忌口：针对一疾病中的症状，如出血，在食疗时，应注意忌食动血的温燥食物；如疾病中有火邪出现，要注意忌重咸味。 因药忌口：是最常见的忌口内容。病人服用药物时，必须忌食对所服之药产生不良影响的某些食物，尤其是对药物产生对抗性的食物。对此，医生都会有所交待的。 病后忌口 病后邪去正伤，往往需要靠饮食调理使机体渐渐康复，但大多数疾病的复发，也与饮食相当有关。 一般而言，病后的进食，宜从流质、半流质、软食、硬食循序渐进，切忌病一好，就食大鱼大肉，造成不良后果。 国家中医药管理局 主管 中国中医科学院中药研究所 主办 |
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