 图文 ∣ 小面姨  莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“猪肉炖粉条”的做法。这几天我们这里特别冷，这也是一年四季中最冷的时候。外面的湖面上已经结冰了，出门也必须带手套才感觉不会冻手。这样的天气，当然也做一些吃起来热乎乎的美食了。今天这道猪肉炖粉条就是我们北方地区冬季常吃的一道蔬菜。看似简单的一道菜，实际上是冬季做合适吃的一道菜。北方地区的家庭，每年到了冬季时节，几乎家家户户都会做这道菜吃。我家自然也不例外，每次到了这个时候，我都会隔三差五都这道菜给家人吃。每周至少吃两次，雷打不动。 一到冬天，北方人离不开这一锅，吃完浑身暖和，手脚都不冰凉了！白菜粉条在冬季，都是百姓餐桌的当家菜，因经济实惠，白菜粉条是我家冬季必备几十斤，放家里慢慢吃，猪肉炖粉条是最家常一道炖菜，我们全家最爱这道菜，隔三差五就吃，味道真是太好了，炖一锅都够吃，大白菜和粉条吸足了肉汁的，又鲜又香，暖暖的吃着非常舒服。天一冷，全家就馋这菜，经济实惠，炖一锅，热乎乎的真解馋！现在我把这道“猪肉炖粉条”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。  猪肉炖粉条  生抽 / 老抽 / 盐 白菜半颗 / 猪肉1块 / 粉条一把 香叶 / 八角 / 葱花 / 姜片 / 桂皮 / 冰糖  1、大白菜，猪肉，粉条准备好。  2、白菜切掉根部，叶子一片片下来，清洗干净，切成大块，叶子和菜帮切好分开装。  3、猪肉洗净切成块，准备香叶2片，八角1个，葱花适量，姜片，桂皮1段，冰糖几粒。  4、粉条提前用水泡软，泡粉条用凉水泡，煮好的口感更劲道。  5、锅内加少许油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉块，翻炒裹上糖色，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，慢慢翻炒出香味，调入2勺生抽，2勺老抽翻炒。  6、再加入开水，没过肉块，炖煮20分钟熟透。 7、倒入白菜帮翻炒2分钟，再倒入白菜叶翻炒均匀，加入适量盐。 8、最后加入泡好的粉条，炖5分钟即可出锅。 9、这道菜香气扑鼻，肉香而不腻，菜香汤汁鲜美，吃起来特别解馋，百吃不厌。 |
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