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提高自己卤菜技巧的第一步，就是学习各种辛香料的作用，然后去学习别人配方的搭配。最后根据自己的尝、闻等感受去增补，今天就给大家带来了6种卤水配方，超级实用。以下所有配方都是10g辛香料配方，对应1斤食材，1斤半鲜汤。需要1000道菜谱的，请私信发“菜谱”两字，谢谢。 一、潮州卤水配方 潮州卤水配方 二、四川卤肉配方 四川卤肉配方 三、武汉卤水配方 武汉卤水配方 四、卤牛肉配方 卤牛肉配方 五、飘香卤肉配方 飘香卤肉配方 六、海鲜卤水配方 海鲜卤水配方 除了配方，我们在制作卤菜时还有很多卤菜技巧，这都是需要日积月累，大家可以看我以往文章，都给大家讲解过了。需要500道酱料，请私信发“酱料”两字，感谢。 |
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