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主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的“女汉子”，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！ 更多关于乱弹妞，请加微信：xaltju 干燥了一段时间 西安昨天终于迎来了雨雪 早上妞迎着雪出门上班 吹着冷风感觉耳朵都要冻掉了 就想吃口热的 早上买了包子边吃边暖手 感冒刚好中午不能吃的太辛辣油腻 想来想去... 还有灌汤包啊！ 在西安也有很多家好吃的灌汤包 今天就给大家分享乱弹妞心中的TOP8 （排名只是依据个人口味喔~） TOP1 老铁家灌汤包 是家清真老店了，妞从小时就在这里吃，味道一直没变。店在东关小学旁边，绿色的门头比较显眼，生意一直都很好，大部分都是回头客，在东门附近住的也基本上都知道他们家。 一笼10个包子，妞强推虾仁汤包！虾仁不算大颗但是汁水很足，蘸着料碗吃很鲜~其次是牛肉汤包，韭黄牛肉馅，吃起来肉的比例有点少，包子皮偏厚偏硬但是很有嚼劲。对了，他家的蘸料是统一调好的，如果不太能吃吃辣或者醋需要提前跟店员说一声~ 素蒸包的做成了绿色外皮，馅料是韭菜、鸡蛋和粉条，很家常的味道，另外推荐八宝粥，看起来就很有食欲，配料也很足，逛完城墙从东门下来的朋友可以来尝尝~
TOP2 志亮灌汤蒸饺 庙后街的一家老店了。他们家没有包子，招牌是灌汤蒸饺，就一种味道，没有多余的选择。一笼10个，每个个头都很大，饺子里的汤汁满满的，皮薄汤香，轻咬一口，流出的汁水都有一股浓郁的牛肉香味，牛肉馅料很细腻，再蘸上香香的油泼辣子，爽口！（妞跟小伙伴两个人要了3笼抢着吃完了！） 秘制八宝粥，妞第一次来吃的时候很惊喜了，表面撒满了瓜子仁、百合、莲子葡萄干等，满满的一大碗，粘稠度很高，配上一笼蒸饺，很满足~冬天喝热的，夏天和冰的，好喝到没朋友！
TOP3 李智贤灌汤包子
这家店原名李家灌汤包，现把老板的名字添了上去。灌汤包都是现做现蒸的，端上来就让人惊喜，个个饱满均匀，牛肉馅的尤其好吃，汤鲜味儿不膻，其次推荐香菇肉的，虽然皮有点厚，但完全不影响味道。
店里有与贾三类似的文化墙，各种海内外知名人士曾慕名而来~对角有家大盘鸡，带上两笼包子去吃大盘鸡，大家可以试试这样的搭配~
TOP4 苏膳坊·笼哥蟹黄汤包
西安的汤包一般都是牛肉或羊肉，最丰富的也不过是虾肉，想吃到蟹黄汤包确实有些少，所以这家就绝对不能错过啦~
店在中贸5楼，扶梯上去右手边第一家就是。他们的招牌是虾仁和蟹黄汤包，汤包是小小的一只，一口基本上可以吃下一整只。（不知道选什么口味的时候，可以点全家福汤包，有很多不同的味道，）
汤包是现蒸的，招牌蟹黄包里的蟹黄也对得起价格，融合了西安本地的口味，口味并不是南方的甜口，细细品尝蟹黄的味道也能出来，趁热吃那独特的味道一口就能满足~（但他家的蟹粉小笼包妞觉得有点踩雷了，蟹粉很少，基本吃不到...）
TOP5 雷式灌汤包
这家在建东街上开了很久了，古色古香的装修，浓浓的关中风格。饭点也全都是人。去贾三的大多是听着名声去的游客，而来雷式灌汤包的大都是周围的老街坊。
包子现包现蒸，现蒸现吃，上餐速度有点慢。皮也有点厚，但是肉馅很足，强烈推荐鲜虾仁汤包！肉质紧实外，虾仁也很大颗。鲜肉汤包的汤很好喝，招牌的牛肉灌汤包，葱有点多，不是很推荐。
另外他们家的酸菜豆花汤和皮蛋瘦肉粥都可以一试~
TOP6 鼎泰丰
这家是“康熙来了”推荐过的店，属于殿堂级的包子店了，乱弹妞前阵子去台湾的时候去台北101打过卡了，前几天又想念他们家的蟹黄汤包，就又去了南门店，在SKP 6楼看到这个娃娃，就到了。每样菜品都很精致~（除了贵，哪里都好）
厨房是透明玻璃，可以看到制作过程，很放心啦~推荐蟹黄汤包和蟹粉小笼包，真的是用料十足！味道鲜美口感软糯，也不会很甜，吃完满嘴留香~蘸料是店里调好的，吃原汁原味或蘸着料吃都很有特色，两种都可以点半份，拼着吃。（注册会员还有特色小笼买一送一的券）
TOP7 杨勇灌汤包
开在55中附近，搬了几次家，口味一直没变过，很多人也都是一路追随。他们家的灌汤包只有一种口味，味道偏甜，比较趋近于南方，汤汁里有熬煮的皮胶冻，吃起来有点黏，吃多会腻...但是可以点砂锅或烤肉配着吃~
TOP8 贾三灌汤包
其实说到西安的灌汤包，不能不提的还有贾三家，虽说他们家早已成为攻略上的“游客必来”，也有老陕说味道不如曾经，但毕竟是西安最火灌汤包，好吃自然有他的道理。
牛肉的、羊肉的、三鲜的、骨汤精髓都混于馅中，无论哪种都汤汁饱满浓郁，吸一口汤，咬一口肉，嫽扎咧。
你最喜欢哪家灌汤包？ 留言见~
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