朋友送了一条巴掌大的鲳鱼，说价格要500...

朋友送了一条巴掌大的鲳鱼，说价格要500多，一听到价格我吓傻了，不就一条鲳鱼吗？个头是大了些，但是哪会值这么多钱！

问了下懂行的人，巴掌大深海鱼的话，如果是鲳鱼中的贵族斗鲳鱼的话，的确是值这个价的，吓得我我赶紧起锅烧油，红烧慢炖…

鲳鱼的话最普通常见的有乌鲳鱼、银鲳鱼、金鲳鱼，乌鲳鱼浑身灰黑色，身形椭圆；银鲳鱼全身银色，通身银光闪闪；金鲳鱼腹部地金黄色，就肉质上来说，银鲳鱼最鲜嫩，金鲳鱼的肉质不如银鲳鱼。

作为鲳鱼中的贵族斗鲳鱼，它是我国近海鲳鱼中最贵最好吃的，适合于各种做法，清蒸、油煎、红烧，只要做熟了味道都是极好的，因为斗鲳鱼做熟了肉质也是一样的鲜嫩，非常细腻。

斗鲳鱼的头和肚子很小，可食用的部分非常多。它的价值是根据鱼身上的鱼鳞来分，如果是满鳞的话，代表鱼超级新鲜，当然价格也是最贵，鱼鳞越少价格就越低。

曾经问过做过海鲜行业20几年的朋友，如果让他选择一种鱼吃，只能选一种，他想了下坚定地选择了斗鲳鱼，足见它的味道绝美。

潮汕民间流传着一句话：“卖田卖地，也要吃这鲳鱼鼻”，说的就是鲳鱼中的贵族斗鲳鱼。

没多久，我的斗鲳鱼也红烧好了，试了一下，感觉味道和普通的银鲳鱼也差不多...

难道我吃的不是纯正的斗鲳鱼？大家认识吗？