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番茄酱可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用，它的味道酸甜可口，可增进食欲，一般人群皆可食用！ 番茄酱中除了番茄红素外，还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。 番茄酱是菊子姐姐Cooking美食的第214道美食，推荐指数为【自制美酱★★★★★★】 ▼番茄酱食材 西红柿 700克 / 洋葱 一个 / 柠檬 一个 / 冰糖 30克 / 盐 适量 【烹饪步骤】 ▼1、洋葱切细碎，柠檬挤成汁待用，西红柿划十字刀以便好脱皮 ▼2、准备好橄榄油和料理机（橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效） ▼3、锅里烧水，温度约80度，放西红柿下锅脱皮捞出 ▼4、捞起西红柿放凉水里用手把皮去干净一些 ▼5、把西红柿切开把籽去掉 ▼6、西红柿放进料理机打成酱 ▼7、起锅放入适量橄榄油，加冰糖至融化，一般糖的用量可以根据自己的口味来做调整，菊子姐姐的用量仅供参考！ ▼8、加切好的洋葱碎煸出香味
▼9、倒入打好的西红柿酱
▼10、加入柠檬汁（柠檬汁是万能的调味料，且富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分，而且柠檬汁其味极酸，有很强的杀菌作用）
▼11、放入适量盐熬制浓稠即可
▼12、熬至浓稠的番茄酱起锅用密封罐装好乘热密封起来待凉放冰箱可以存放两个礼拜左右
【美味呈现】番茄酱可以搭配好吃的鱼，菊子姐姐就有做个美味番茄鱼；番茄酱还可以做炒年糕，番茄酱拌面，番茄酱蘸炸薯条，小朋友最喜欢的，还有番茄蛋炒饭，番茄酱大虾等等，发挥您的聪明才智，让美味的番茄酱，美味呈现哦！
【菊子物语】自制番茄酱的时候，有些细节还是要注意的哟，番茄酱装瓶的时候不要等到番茄酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了！自制的番茄酱做法简单，安全健康，不含防腐剂，没有添加剂，不仅美味，而且百搭 ，在美食的路上蘸蘸番茄酱，让您感受到不一样的味道！ 当然除了美食和番茄酱的美妙组合以外，我们平时还要养成良好的生活习惯，不要吃辛辣油腻刺激的食物，多吃水果蔬菜，适当的运动，增强身体的免疫力，保持乐观的心情，按时休息，以便达到发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活的目标哟！ |
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