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很多人或许不知道番茄酱其实是中国人在19世纪的时候发明的。番茄酱里不仅含有丰富的番茄红素，还富含膳食纤维、矿物质、蛋白质、天然果胶和B族维生素，而且番茄酱里的营养比新鲜番茄更容易被人体吸收哟。 每次做这么一大瓶，也就够孩子吃几天的，相较于买来的成品番茄酱，自制的番茄酱好处就在于原料的添加上少了许多的食品添加剂，虽说不一定有害，但是好处肯定是没有，所以为了孩子的健康，我们在家最好也能自己做番茄酱给孩子吃。 食材：番茄，盐，糖，柠檬（没有柠檬的可以用白醋代替）。 做法：、 1、在番茄顶上划十字刀，然后放到开水里煮2分钟，这样就很容易把番茄的表皮去掉了。 2、烫好后的番茄去掉表皮放到碗里。 3、然后把番茄切成小块，放到榨汁机里搅成浆糊状，也可以不用搅拌直接切小块进行下一步。 4、把番茄倒进锅里，加入适量的盐和糖，用大火烧开之后转小火熬煮。 5、熬煮过程中把煮出来的浮沫去掉，继续用小火煮。 6、待煮到番茄汁变成酱的状态时，滴入几滴柠檬汁，然后装瓶放冰箱冷藏，随吃随取即可。 小贴士 1、加柠檬汁有两个作用，第一是增加番茄酱酸甜的口味，第二是柠檬汁是非常好的抗氧化剂，可以有效延长番茄酱的保存时间。 2、推荐使用玻璃瓶存放番茄酱，使用前用开水烫洗干净，然后保持瓶内干燥放入番茄酱，再用瓶盖密封后保存。 3、取番茄酱的时候应该选择干净无水的勺子，吃多少取多少，吃不完也不要再装回去了，取完后盖紧瓶盖。 4、实测自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室最多可以保存10天，最好是7天以内就吃完。 最后还是说，为了健康，自己多下厨，我是田家小厨，谢谢您的赏阅，再见！ |
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