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说起虾的做法，相信大家都不陌生，在海产品里面，鱼虾一直是并排的名列前茅位置，比其他海鲜受众更广，受欢迎程度更高。自然而然，虾的吃法也是多种多样，有蒸的蒜蓉粉丝开背虾，有焖的油焖大虾，有烤的盐焗虾，还有红烧大虾，口味独特的泰式椰香咖喱虾，娘惹菠萝虾等等。 今天做的这道家常避风塘炒虾，其实是在吃洋快餐肯德基的时候，看到它的垫纸的图画都是这道美味，于是爱吃虾的我，就立即行动起来了，跑一跑图书馆，美好的食材准备起来，然后在家里鼓捣起来了，这就是美食给予我的生活乐趣吧，特别的感恩，这道菜最后上桌，家人都比较喜欢吃，还算是比较成功哈哈，关键吃的时候不用剥壳，特别的方便给力，希望大家喜欢 避风塘炒虾食材清单： 鲜虾 400克 / 面包糠 50克 / 蒜米 35克 / 洋葱碎 30克 / 胡椒粉 10克 / 小葱段 10克 料酒 10毫升 / 盐 适量 / 食用油 60毫升 / 红辣椒2个 提前洗净切碎备用 【烹饪步骤】 第一步：鲜虾剪掉虾须，挑掉虾线洗净，放料酒，盐，胡椒粉，葱段，拌匀腌制15分钟 第二步：把腌制好的鲜虾用厨房纸吧水份吸干（自家做避风塘炒虾不必要一定要大虾，这个季节的鲜虾肉质特别鲜甜，只要是活虾做出来的口感都特别棒） 第三步：锅中放油烧热，把虾放下锅炸至变色。油稍微多一些 第四步：虾反复炸两次，虾炸到酥脆捞起沥干油 第五步：锅里留底油，把蒜米和洋葱碎下锅炸至金黄 第六步：倒入面包糠炒至焦黄，面包糠下锅后一定要开小火慢炒，因为面包糠容易吸油，如果大火下锅后容易糊锅 第七步：最后倒入虾加入切好的红椒碎翻炒均匀就可以装盘啦！ 第八步：香味弥漫美味避风塘炒虾可以开吃啦
【美味呈现】超级好味的家常避风塘炒虾上线啦，吃起来脆脆的，香香的，味道真心不错哟！
【菊子物语】避风塘炒虾是菊子姐姐Cooking美味的第321道美食，这里有几点说明，红椒主要是取到点缀的作用，虾一定要腌制入味，最后炒虾就不用再放什么调味料了，整个虾吃起来是香脆的，所以虾一定要炸透，连壳都可以一起吃，我建议不要太大只的虾，如果选择大只的，可能虾壳会太硬吃的时候还要麻烦剥壳哈哈 |
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