燕窝是金丝燕喉部黏液腺分泌的唾液在空气中凝固所形成的。主要产自印尼、马来西亚,泰国等东南亚国家,在我国的福建和广东沿海等地也有分布。燕窝的主要营养成分是蛋白质和燕窝酸,口感细腻爽滑,具有丰富的营养价值。说到燕窝,我们的第一印象是传统名贵,古人经验还有燕窝对皮肤好?其实不然,过去能吃得起燕窝的都是达官贵人,他们不受累。自然白白胖胖的,生存状况也好于普通人,这并不是燕窝的功效,燕窝只是高蛋白的营养食材。即食燕窝是采用瞬间灌装,高温高压会使其营养成分在瞬间遭到破坏。所以我们有条件,还是买燕窝干货来吃,比即食燕窝营养好些。干货燕窝重新吸收水分后,能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。另外燕窝一次食用不超过5克,炖煮时除了冰糖,石蜂糖也是不错的选择。燕窝要隔水炖营养才不会流失,不要用高压锅和电饭锅直接煮,以免化成水流失掉。当然除了主角燕窝,这次还加了糖桂花和红枣一起炖煮。一般作为汤圆、月饼、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。红枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉。这两种营养美味的食材,和燕窝一起炖煮,锦上添花,口感更丰富,一起试试吧。
桂花燕窝燕窝 5克 / 冰糖 15克 / 糖桂花 适量 / 红枣 5克准备好洗干净的燕窝炖盅,在底部加入适量清水。再放上炖盅的内胆。往炖盅内胆中加入洗干净的燕窝,放入红枣和冰糖,倒入适量清水或者纯净水。接着盖上盖子,直接按炖煮燕窝键耐心等待就可以了,一般是1个小时左右。时间到打开盖子稍微轻轻的搅匀,再放入准备好的糖桂花就可以享用美味啦。
美味呈现Q滑柔顺、细腻爽滑的桂花燕窝喝起来,真是极致的美食享受。
菊子物语桂花燕窝是菊子姐姐Cooking美味的第759道美食。食用燕窝的最佳时间是晚上睡前或者晨起空腹食用比较好。对蛋白质过敏的体质不宜食用,感冒发烧的时候也不能吃燕窝。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。
|