脆嫩多汁，滑润不腻，秋冬保健美味——秋葵牛肉粒

秋葵牛肉粒

▲食材：牛肉粒、秋葵、生姜、大蒜子、小米椒

1、牛肉中下入蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、十三香，打散的蛋清，生粉抓匀，稍稍腌制一会儿。

2、热锅冷油，下牛肉进行滑炒，待牛肉转色后沥油备用。

3、起锅下菜籽油，爆炒生姜，大蒜子、小米椒，随后下入秋葵同炒。

4、加入适量啤酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精炒匀，一些清水，继续翻炒后加入牛肉粒，大火快炒即可出锅。