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杭椒牛柳的做法，这道菜因其丰富的营养价值、独特的美味特点，而深受消费者的喜爱，不过大多吃杭椒牛柳的朋友，都知道做这道菜并不容易，所以很多人不想费劲，每次都出去饭店、菜馆吃，不过相信小编今天给大家介绍的是，杭椒牛柳的简易做法。 主料： 杭椒100g 牛里脊肉250g 辅料： 葱姜适量 盐适量 白糖3g 料酒10ml 蚝油20ml 胡椒粉适量 酱油15ml 香油适量 水淀粉适量 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀。
3.然后再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。 4.杭椒洗净切小段。 5.腌制过的牛肉入锅之前再加少许香油抓拌均匀。 6.炒锅倒油烧热倒入牛肉滑炒至变色盛出。 7.底油爆香葱姜倒入杭椒煸炒。 8.加入酱油，蚝油，糖和少许盐。 9.再倒入牛肉继续翻炒， 10.加少许胡椒粉翻炒均匀。 11.最后淋入水淀粉。 12.翻炒均匀关火。
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