《玉米汁浸鱼片》 今天做一道——玉米汁浸鱼片 今天要做的这道菜,带着特殊的甜香 跟今天的节日气氛很是匹配——玉米汁浸鱼片 有人会说香香甜甜的玉米汁,竟然拿来做鱼片的汤底 这搭配,会不会有点黑暗? 会让食材更加鲜甜爽口哦
快来试试~ 食 材 黑鱼、甜玉米、南瓜、熟米饭、米酒 盐、淀粉、白胡椒、香葱段、姜片 步 骤 1、玉米粒一排一排掰下备用 2、南瓜去皮,切成小片 3、鱼片中放入1小勺白酒、1小勺盐、1小勺淀粉、1小勺食用油抓匀,腌制15分钟 4、热锅倒油,放入鱼骨鱼头,煎至两面金黄 5、再倒入提前煮好的开水,加入葱段、姜片,中火熬煮20分钟 6、再捞出汤渣,加入玉米粒和南瓜丁煮5分钟 7、把汤底倒入破壁机中,加入熟米饭,打至细腻后过滤,得到顺滑汤底 8、把玉米高汤煮至微开,加入盐和胡椒粉搅拌均匀、再放入鱼片推散,盖上盖子,中火煮1分钟即可 |
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