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玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

 青山138 2020-12-26

《玉米汁浸鱼片》

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

今天做一道——玉米汁浸鱼片

今天要做的这道菜,带着特殊的甜香

跟今天的节日气氛很是匹配——玉米汁浸鱼片

有人会说香香甜甜的玉米汁,竟然拿来做鱼片的汤底

这搭配,会不会有点黑暗?
其实呢玉米汁、椰子水这种自带甜味的汤底

会让食材更加鲜甜爽口哦


用玉米汁浸出来的鱼片,爽脆弹牙之余,回味也很鲜甜

快来试试~

食 材

黑鱼、甜玉米、南瓜、熟米饭、米酒

盐、淀粉、白胡椒、香葱段、姜片

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

步 骤

1、玉米粒一排一排掰下备用

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

2、南瓜去皮,切成小片

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

3、鱼片中放入1小勺白酒、1小勺盐、1小勺淀粉、1小勺食用油抓匀,腌制15分钟

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

4、热锅倒油,放入鱼骨鱼头,煎至两面金黄

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

5、再倒入提前煮好的开水,加入葱段、姜片,中火熬煮20分钟

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

6、再捞出汤渣,加入玉米粒和南瓜丁煮5分钟

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

7、把汤底倒入破壁机中,加入熟米饭,打至细腻后过滤,得到顺滑汤底

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

8、把玉米高汤煮至微开,加入盐和胡椒粉搅拌均匀、再放入鱼片推散,盖上盖子,中火煮1分钟即可

玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味

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