 减脂训练、无糖饮食，中国人的健身消费新趋势。 作者/梦轩 编辑/GymSquare编辑部 很难想象，每100名中国成年人就有50人，在承受体内脂肪过多带来的健康负担。 本周国务院新闻办公室公开的《中国居民营养与慢性病状况报告》，呈现了中国人最新的肥胖率。截至目前，超过50%的成年人超重或肥胖，而把时间拉回2015年，中国人的超重率和肥胖率，是30.1%和11.9%。 上涨的肥胖人口数字，反应了健康生活方式亟待普及。 比如国内居民膳食中，脂肪供能比持续上升，农村首次突破30%推荐上限，而且家庭用油用盐量仍高于推荐值。同时，在外就餐比例不断上升，年轻人油盐摄入过量。 肥胖率过半的中国成年人，是时候去健身了。  减肥需求迫切，减脂训练、无糖饮食，在成为最新的健身消费趋势。 减脂训练营仍然火爆。据GymSquare统计，全国经营减肥营的机构，已从10年前个位数，增至目前的上百家。即使每月入营费用高达几千元，但近百个床位依旧爆满。 而在疫情期间，搭建线上的减脂训练营，也成为健身房拓宽营收的方案之一。基于社群饮食打卡机制，以及需要遵循的每日运动计划。 与此同时，无糖饮食兴起。不止是饮食方案，更包含了低碳水代餐、零糖气泡水等创新产品的热卖。无论是野兽生活的无糖主食，还是Smeal的瓶装代餐，双十一颇高的销量是最好证明。  在国务院新闻办公室发布会上，中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华也表示，包括促进大众运动健身在内，都是防控肥胖的重要方面。 而中国人面临的肥胖问题，也许是健身房的起点之一。但针对不断增长但「减肥」新需求，也是健身消费趋势。肥胖问题催生的减肥产业，还有更大的机遇和可能性。 中国人超重、肥胖问题越来越严重了。 12月23日发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》报告显示，超50%的成年居民超重或肥胖，而青少年儿童的超重肥胖率也最高将近20%。相比于2015年数据，国内成年居民的超重率增长约20-40%，青少年儿童增长约10%。 这项研究覆盖全国31个省（区、市）近6亿人口，现场调查人数超过60万。结果来源于由国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家癌症中心、国家心血管病中心在2015-2019年开展的慢性病与营养监测。 面对日益严重的肥胖问题，国际生命科学学会中国办事处在2002年，组建「中国肥胖问题工作组」。在对我国21个省24万人口的体重指数（BMI）、腰围、血压、血糖、血脂等数据汇总分析后，同意将BMI值「24」作为中国成人超重的界限，「28」作为肥胖的界限。  ■ 中国北方省市的肥胖率高于南方省份 来源：2019年《内科医学年鉴》 1992年，中国BMI值大于28的肥胖人群，数量不到3000万。但十年后，这一数字翻了一倍，达到6000万。而到2012年，中国肥胖人群再次刷新记录，激增到约1.2亿。据《柳叶刀》2017年统计，中国已超过美国，成为全球肥胖人数最多的国家。 此外，中国肥胖率还呈现地域性差异。据中国国家疾病控制和预防中心收集了174849名成人的数据，于2019年发表在美国《内科医学年鉴》研究显示，北方省市的肥胖率高于南方省份，北京人的肥胖率均位居全国榜首。 肥胖率上升，是健康生活方式的缺失。比如早期的饮食结构，已经偏离健康。 2019年《柳叶刀》发文指出，中国人饮食结构存在三类问题：盐太多、水果太少和全谷物太少。下图所示来自联合国粮食及农业组织的数据，还补充了这一问题。从20世纪80年代起，中国人饮食结构中，油脂和肉类明显增长。  ■ 中国传统的饮食习惯，是以蔬食谷物为主的结构。曾在2014被BBC评为「全球最佳饮食」的第18位。美国生物化学家Thomas Campbell还将其总结为「whole-foods, plant-based diet」写成畅销书「救命饮食」。 肥胖是一种疾病，反映了迫切需要改善的亚健康生活方式。 在1996年，世界卫生组织和美国食品药物管制局正式将肥胖列为「最大规模的慢性病」，并称之为「21世纪的瘟疫」。到2013年6月18日，美国医学会（AMA）将肥胖正式列为疾病之一。 伴随肥胖到来的，是对生命健康产生更多威胁的慢性病。比如心血管病、脑血管病、糖尿病等。 事实上，2019年中国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%，其中心脑血管病、癌症、慢性呼吸系统疾病死亡比例为80.7%。日益增长的肥胖率，或是慢性病的高死亡率的原因。 中央电视台于去年底播出的《向「肥胖「宣战》纪录片中，记录了3名分别患有多囊卵巢综合症、心梗、妊娠期糖尿病的受访者，皆是因肥胖导致的疾病，因而肥胖也被描述为「万病之源」。 ■ 央视纪录片《向「肥胖」宣战》 针对肥胖这一疾病，医学上的解决方案「切胃手术」，成为高度肥胖者的选择之一。 切胃手术的机制是，切小胃的体积，从而缩减食量和分泌胃饥饿素等激素的细胞数量，肥胖者便不再容易感到饿，另一方面，激素自身的改变，也有助于加速脂肪的分解。然而，切胃手术有并发症的风险，如胃食管反流和胃漏等，也是被讨论的焦点。 然而对于大多数人而言，及时进行饮食和运动干预，或许是更好的减脂良方。 比如中国卫生部疾病控制司指出，采用运动和控制饮食相结合的减体重措施，可以维持静息代谢率，促进更多体脂消耗，并保留更多瘦体重。因此，增强运动健身，有利于长期保持减重后的体重不反弹。  ■ 2003 年《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》 大众减肥的需求日益强烈，而中国健身消费领域，也呈现出新趋势。其中，减脂训练营和无糖饮食，是两个代表性的案例。 减肥营的基本模式，是短周期、全封闭的集训式管理。用户通过持续多天运动、营养均衡饮食，以及睡眠及心理干预，建立减肥习惯，恢复可控体重。 对于封闭式减肥营，用户面临的最大门槛，可能就是时间投入。广州超燃减肥训练营的教练李杰告诉GymSquare，“减肥营面对的人群，是能够做到连续1-3个月封闭式减肥，不受工作或者家庭的干扰的一类人。他们的目的很单纯，就是减肥。” 减肥训练营，并不局限于封闭式集训，在健身房中普遍存在。比如超级猩猩的线下减脂营，已经开办4年，通过营养理论、打卡监督和教练指导等方式，帮助学员减肥。 而更多的互联网健身公司，也在为用户提供可以碎片化时间减脂的内容服务。比如薄荷健康和Keep等。 对于传统线下减肥营，也在疫情之下，开始开拓线上推广渠道，甚至还建立起专门的MCN团队，通过运营抖音、快手等短视频APP，针对目标群体实现引流。 除了减脂训练营，「无糖饮食」也是减肥需求助推的趋势之一。在小红书上搜索「控糖」、「无糖」，分别有超过10万+篇和46万+篇笔记，多是分享低碳水饮食方式，或安利无糖食品饮料。  无糖饮食趋势最先兴起于国外。 在BBC纪录片《碳水化合物的真相》中，讲到各种控制碳水的流行方法，比如糖类是白色碳水，淀粉是黄色碳水，纤维蔬菜是绿色碳水。其中，绿色碳水被大力提倡，不仅可平缓血糖波动，还具有较强的饱腹感，和有益于肠道的营养素，比如用南瓜代替土豆，花椰菜大成碎粒代替米饭，都能让碳水大为降低。 低碳无糖的饮食理念，在国内以代餐的形式呈现。总体来看，代餐产品大多强调「低糖无糖」、「低卡减脂」等功效，以液体奶昔、粉状物或能量棒等多种产品形态存在；
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