一、什么是地沟油？ 就字面上的意思来说，地沟油就是我们下馆子吃完饭以后，馆子剩下的菜里面提炼出来的油，这种油不营养不健康，吃了对身体没有什么好处。除了这些已经知道的油之外，还有两种油，据说它们的危害比地沟油还凶。 二、家里做饭的人注意，经常用这2种油，也许并不好，对身体有害 1、反复加工使用的油 我们都知道，长期吃地沟油对身体不好，地沟油不是一种好油，可是你知道吗，反复多次使用的油也不是什么好油，这样来说的话，我们看到很多油炸食品店里，他们的油是经过反复使用的，容易导致油脂中的结构发生变化，产生不饱和脂肪酸，影响我们的身体健康。在我国的油炸行业有一个标准，积累的时间不能超过12个小时。 2、储存太久的油 储存太久的油，尤其是植物油，如果说时间过了保质期，或者是放在比较潮湿的地方，容易引起黄曲霉素的滋生，引起疾病，我们知道黄曲霉素是导致肝癌的杀手，所以，如果说我们有大桶的植物油，可以把他分成多个小份的植物油，然后得到更好的储存。 三、怎么选择食用油 1、看牌子 我们知道，要买健康安全的食用油，一定要选择大品牌，正规工厂生产出来的比较有保障，有些家人朋友喜欢贪图便宜，买一些小作坊的，没有生产日期的三无产品，如果出现问题了，都不知道该去找谁。 2、看成分 买油的时候，我们也要关注一下营养成分，看看他的配料里面有什么，如果说油里面胆固醇以及钠的含量几乎为零，那么就不是很适合老年人食用，所以如果你屋里老年人比较多，不建议购买这种油。 3、不建议买调和油 食用油里面有一种油是调和油，是通过两种或者是多种油混合到一起的，这样是为了在我们用油的时候，能够更加多地摄入营养成分。这本身是好事情，但是有些不良商家，为了降低成本，会选择一些比较一般的油，所以吃了对我们的身体反而没有什么很大的帮助。 油是我们炒菜都要用到的，健康的食用油能够给我们身体带来更强壮的营养物质，对身体是有好处的。如果你因为选择不当，导致身体越吃越垮，那么这就得不偿失了。 .大.强.医.生.谈.百.家.号
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