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早上时间最为宝贵，让你没有时间左搭右搭。很多人都是随便将就着对付，只要能吃饱就行。只是，你或许能将就对付，但是，对于成长期的孩子来讲就太不适合了。今天就给大家分享8道营养早餐，简单又营养，学会了一周不重样，孩子吃不够，个子蹭蹭涨。赶紧收好了，一学就会哦。 【南瓜馒头】 食材：南瓜 250克，新良老面粉 350克，酵母 3克，细砂糖 10克。 制作方法： 1.南瓜去皮切成薄片。蒸锅蒸15分钟取出。用勺子压成泥。 2.趁热加入细砂糖拌匀，搅拌至细砂糖融化。放凉至温热，将酵母放入，拌匀。 3.把面粉倒进南瓜泥里，用筷子将面粉和成絮状，再用手将面团揉成光滑的面团。 4.不用醒发，然后将面团搓成长条状，最后再切成大小均匀的剂子。 5.取一块面团用手掌压一下，再从边缘向中间捏起来，收口朝下，整形成光滑的圆球。 6.将做好的南瓜馒头放蒸格上，每个馒头下都垫一张油纸。醒发至1.5倍大的样子。 9.等到醒发到位，开火，蒸15分钟即可。蒸好了，别急着出锅，继续焖3分钟。 这样蒸出来的南瓜馒头松软Q弹，表皮也光滑，馒头里面非常暄软，吃起来又香又甜，特别有嚼劲。 【烤肠卷饼】 食材：面粉 3勺，清水 适量，烤肠 一根，生菜 几片，冠利蛋黄蔬菜沙拉酱 适量。 制作方法： 1.烤肠煮好，再放入微波炉里叮4分钟。也可以将烤肠煎好，或者直接放入烤箱里烤熟。生菜洗净。 2.面粉放入一个大碗里，加入适量清水，拌匀，调成细腻能流动的面糊。 3.将平底锅抹上一层油烧热，舀入一勺面糊。端起锅子晃一圈，至面糊均匀的平铺在锅底。 4.小火慢烙，烙至底部起泡，翻面烙另一面，至两面起泡。出锅。陆续将所有面糊烙好。 5.取一片烙饼，抹上一层沙拉酱。放上一片洗净的生菜，再放上一条切好的烤肠，卷起来，就可以开吃了。 【五彩土豆泥】 食材：土豆 一个，火腿肠 半根，黄瓜 半根，豌豆 少许，熟鸡蛋 一个，盐 2小勺，糖 一小勺，牛奶 50克，冠利大藏芥末沙拉酱 2大勺。 制作方法： 1.将洗净切成薄片的土豆片放蒸锅，蒸15分钟。 2.蒸土豆的时候，将煮好的鸡蛋，火腿肠切成细丁，黄瓜洗净切丁。再将切碎的胡萝卜和豌豆放小锅里煮熟，捞起。 4.将蒸好的土豆取出，用勺子压成土豆泥。加入牛奶，盐，糖，胡椒粉，沙拉酱，拌匀。 5.最后把我们切好的配菜留几粒青豌豆和少许胡萝卜碎，其余全部放入拌匀，这样一份美味的土豆泥沙拉就做好啦。 6.将拌匀的土豆泥装入裱花袋里，煎一小口。挤到盘子里，再将豌豆和胡萝卜摆放在土豆泥的顶上就行了。 【茴香鸡蛋烫面煎饼】 【食材】（5个饼的量）：茴香100克 ，鸡蛋1个 面粉150克 ，开水200克 ，盐适量 ，生抽2小勺 香油1小勺 食用油适量。 制作方法： 1、开水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，揉成柔软的面团，加湿布饧发20分钟。 2、茴香清洗晾干切碎。倒入适量的食用油，拌匀，放一旁备用。将1个鸡蛋打入碗中，放适量盐，将鸡蛋打散调匀。锅内热油，将鸡蛋炒熟，斩成碎。待鸡蛋碎凉些，倒入茴香中。加入生抽、姜粉、盐、香油拌匀。 3.饧好的面团，分割成等大的剂子。取两个剂子，擀成等大的圆面片。取茴香鸡蛋馅适量，放在其中一个圆面片上。 4、另一圆面片，盖在茴香鸡蛋馅上，用手轻轻压实，这样饼坯做好了。依次做好所有饼坯。 5..锅内热油，将饼坯放入锅中，进行烙制。待两面成金黄色时，成熟出锅。 【三明治】 食材：吐司 10片，奶酪片 2张，鸡蛋 2个，培根 2片，番茄 一个，黄瓜 半根，生菜 2片。 工具：蓝宝三明治机 制作方法： 1.配菜洗净滤水，黄瓜番茄，切片备用。 2.将三明治机插上电源，刷薄油，烧热。 3.将鸡蛋打入烤盘，煎至底部凝固。培根放入煎盘煎熟，铲出备用。将吐司边缘切掉。 4.接下来就是组装了。首先取来一张切掉边缘的吐司摆放在盘子里。放上一片奶酪片再放一片生菜。 5.放上煎好的培根。放上煎好的鸡蛋，再放上黄瓜片，番茄片。 6.最后面上盖上一层吐司片，将叠好的三明治放到三明治机烤盘上。 7.盖上盖子，烤3分钟至两面金黄。将三明治取出。就可以开动了。 外酥里嫩，营养丰富，孩子最爱吃。做法简单，你也试试吧。 小贴士： 1.三明治里面的食材，根据个人喜好添加。 【葱油饼】 【食材】：中筋面粉 250克；开水 140克；香葱 50克；色拉油 60克；面粉 40克；盐 4克。 制作方法： 1.开水一点点的加入面粉里，和成面团，盖上湿布醒15分钟。 2.花生油，面粉，盐混合均匀，做成油酥。 3.将醒好的面团分成3份。取一份，擀成长方形。刷上一层油酥。香葱撒匀。两个长边向中间卷成长条形。 4.将长条盘卷成圆形。擀成薄饼。 5.平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。一面金黄翻面烙另一面。两面金黄即可。 【芝麻馅玉米饼】 【食材】：新鲜玉米 2包，面粉 适量，黑芝麻 50克，细砂糖 5克。 制作方法； 1.玉米剥好洗净，放入破壁机里破壁成玉米浆，倒入深碗里，加入适量面粉。揉成一个光滑的面团。盖上盖子醒10分钟。 2.黑芝麻炒熟放凉，加入5克细砂糖。放入破壁机里，搅打2分钟打成粉末。 3.将醒好的面团取出，分割成小剂子。取一个小剂子按扁。包入适量黑芝麻馅。收口搓园。 4.依次包好每一个剂子，用手掌将包好的剂子一个个按扁。再在玉米饼面上粘上几粒黑芝麻粒。 5.平底锅刷一层色拉油，烧热，放入玉米饼，小火慢烙。底部定型后再翻面继续烙熟。小饼的中间微微鼓起来就可以出锅了。 【日式牛奶吐司】 材料：（一个450g吐司量） 金山日式吐司粉250g，淡奶油 60g，牛奶 75g，奶粉 8g，盐 2g，细砂糖 50g，干酵母 4g，黄油25g，鸡蛋 1颗。 制作方法： 1..将除黄油和盐外，其它食材全部放入面包机的面包桶里。和面10分钟，加入黄油和盐，继续和面20分钟。 2.揉至面团能撑出手套膜。取出面团，放入盆中盖上保鲜膜，进行基础发酵。醒发1到两倍大。 3.把面团平均切分成3个，把切分好的面团进行排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 4.将松弛好的面团，拍扁排气，擀成长方形，自上而下去卷起。盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。 5.取一块松弛好的面团，再次擀开，再从上至下卷起。将卷好的面团放入吐司盒中，收口朝下。 6.将吐司盒中的面团放入温度38℃、湿度85%的环境中进行最后发酵（二次发酵），发酵至模具7-8分满。 7.二次发酵完成后，放入预热好的烤箱内中下层，上火200℃下火190℃，烘烤45分钟左右。 吐司出炉后，震几下吐司盒，将里面的热气震出，倒在凉架上，稍微放置一会儿再进行脱模，因为怕热胀冷缩，会导致吐司缩腰。 |
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