【原】它是冬季才有的美味，简单清炒上桌被疯抢，清新解腻，家人吃不够

四季更替，不同季节就有不一样的食物，寒冷冬季也有很多好吃的蔬菜，比如这个“儿菜”就是冬季时令菜，越冷越鲜嫩。儿菜，对于西南地区的人民来说，是难以割舍的家乡味儿。因其特殊的模样，大家称它为“超生菜”也叫抱子芥，是芥菜的一种，根部粗大，四周环抱一个个翠绿的芽包，看上去就如同母亲身边围绕着一群孩子，也由此被称为“儿菜”。

每次去菜市场遇见这个蔬菜，必定会买一颗回家，5元一斤，一颗要七八块钱，我家人特别喜欢吃这菜，可以凉拌、清炒、还能涮火锅，口感清脆多汁，嚼在嘴里滑嫩没有筋，色泽洁白翠绿，煞是好看。大家喜欢吃儿菜一方面是因为它的味道鲜美、品质细嫩，另一方面是因为它的营养价值丰富，儿菜含有丰富的食物纤维和钙、磷、铁等微量元素，食用儿菜可促进肠胃消化、增进食欲、提高人体免疫力。

今天就给大家分享这道超级清香爽口的‘’清炒儿菜“，无需其他配料，只要少许橄榄油和盐，就能让这菜的鲜香释放到极致，嫩滑爽口，好吃到爆。大鱼大肉吃多了，不妨多吃吃它，清新解腻，营养丰富，做法简单到哭，2分钟就能上桌，全家老小都爱吃。

【清炒儿菜】

食材：儿菜  500克，橄榄油  适量，盐 适量，花椒 几粒。

制作方法：

1，将儿菜放入清水里浸泡10分钟，再放水龙头下冲洗干净。

2.将儿菜切成薄片。

3.锅里放入适量橄榄油。

4.烧至7成热放入几粒花椒，炒出香味，再将花椒铲出不要。

5.放入儿菜小火翻炒。（小火慢炒不用加水，味道更香浓）

6.炒至儿菜完全变透明，用筷子轻轻一戳就穿，放入适量盐再放入味精，翻匀起锅装盘。

清新爽口，上桌被疯抢，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.炒其他菜断生就要起锅，吃的是食材的清脆，但是这道菜，必须炒至软烂才好吃。

2.清炒吃的就是儿菜本身的清香，当然也可以加肉，火腿或者虾仁炒制，一样美味哦。