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来自: 阿铎1 > 《美食》
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饭店大厨给我的两个手抄配方,希望对你有用
饭店大厨给我的两个手抄配方,希望对你有用。植物混合油四斤、蒜末一两、香醋五克、鸡精二十克、芝麻一两、味极鲜七十克、鹤鑫源大白油...
经典烧烤配方
烧烤配方
烧烤腌制方法
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五香之味7:口味高人一筹的秘诀,五香葱油,五香料油的制作配方
五香之味7:口味高人一筹的秘诀,五香葱油,五香料油的制作配方。上面我提到的方向性调味料,是指的确定调味油主体风格的调料,例如葱油...
拿走春节用得上,3种葱6种香料的五香葱油,拌菜拌面的香味秘密!
五香葱油
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红烧老鹅(附香料配方)
红烧老鹅(附香料配方)粤菜烹制老鹅中,常借助一些辅助的调味酱汁及香料增加其香味,使其本身的香味更为凸现。若香料配置不好,口味变化单一,制作出来的老鹅肉质发柴,落口不香,没有回味。(2)锅上...
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从实际配方入手说说如何配方中的南北差异,了解师傅们的因地制宜。十三香是一种香料的经典的使用方式,香料的师傅们都有自己独特的十三...
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