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茶叶蛋 鸡蛋8个 茶叶15克、鹌鹑蛋20个 老抽适量、盐适量 酱油适量、五香粉适量 1.鹌鹑蛋，鸡蛋洗干净，放入砂锅，加水没过蛋蛋 2.另外加入老抽，酱油等，依据自己的口味，想颜色深点加多点老抽。盐根据水量加入，可以尽量咸点都没关系 3.大火煮开转小火，煮10分钟，用汤勺将蛋壳逐一敲裂，这样可以更入味，再煮5分钟。浸泡1-2小时（越久越入味） |
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来自： hercules028 > 《美食、厨艺》
