什么是褐藻糖胶？褐藻糖胶是主要由硫酸黏多糖组成，海带、裙带菜、海蕴等褐色海藻类中含有丰富的褐藻糖胶。 1913年，瑞典乌普萨拉大学的柯林(Kylin)教授研究海带的「黏滑成分」时，首次发现了褐藻糖胶，它是一种水溶性植物纤维。 在化学结构上，褐藻糖胶的主要成分是硫酸岩藻糖（Sulfated fucose），除此之外，还有半乳糖、甘露糖、木糖、糖醛酸等成分（单糖）结合而成。 
褐藻糖胶作用与功效一、诱导异细胞自动凋亡 正常细胞均有一定的寿命，会自然凋亡。这是一种基因程序性细胞死亡机制。然而，异细胞是失去「自我凋亡机制」的不正常细胞，它会不断增生、转移，造成「细胞无限繁殖」的严重后果。研究指出褐藻糖胶可透过诱导异细胞凋亡作用，触发异细胞自毁机制，其基因异细胞的DNA将会被分解，继而使异细胞死亡并且消失。褐藻糖胶能促使异细胞「自杀」，而且不会对正常细胞造成影响。 就像蝌蚪长大成青蛙时，牠的尾巴慢慢消失的道理一样。  二、抑制异细胞血管新生 「抑制异细胞血管增生」是阻止新的异细胞血管生长。在开始阶段，异细胞是以固定速度来生长，但当异细胞直径到了约2毫米时，它们的生长速度便会加快。异细胞是需要营养和氧气供给来生长和转移，当有这些供给时，他们便会发出信号产生新的异细胞血管。一旦异细胞有新的异血管生长在他们周围，他们便有能力转移到身体其他地方。因此，如果我们可以抑制新的异血管形成，异细胞便会无法得到养分和氧气，也不能转移到其他地方。 
三、提升人体免疫力 人体抵御外来异物或体内变异细胞，主要是依靠自然杀手细胞(NK Cell)、巨噬细胞(Macrophage)、T细胞、B细胞等免疫细胞。因为「褐藻糖胶」是高分子多糖体，不易被肠道吸引，会被肠道免疫系统的「误会」褐藻糖胶是异来物质，提高免疫力来非常严格地盘查「褐藻糖胶」，来加强身体抵抗疾病的能力。  褐藻糖胶营养价值褐藻糖胶主要作为功能性食品、健康食品和食物添加剂等的基本原料使用。 褐藻糖胶已经证明有助于改善胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病，预防因肥胖引致的成人病。 另外，据日本和美国的研究显示，褐藻糖胶具有防止血液黏稠、抗肿瘤、改善胃溃疡、抗菌、调节血压、抑制肝细胞生长因子(HGF)活性、调节血糖值、抗过敏、抗病毒等作用。 对大部分癌症具有优异的疗效，尤其对治疗消化系统癌症具有70-80%的效果。 自从1996年在日本癌症学会大会上，发表褐藻糖胶具有诱导癌细胞自杀（凋亡）的特性后，很多的研究人员陆续展开了各种研究。 截至2014年4月，全球已发表了约1,140多篇相关论文和研究报告。 |
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