宋代人吃什么？

宫中生活精打细算，就连宋仁宗皇后曹氏，想要做一道皇帝爱吃的糟制淮白鱼，还得亲自向大臣夫人讨要食材。

我们熟悉的俗语“柴米油盐酱醋茶”，出自宋代的《梦粱录》。在堪称宋代穿越指南的《东京梦华录》中，更是描写了东京汴梁“集四海之珍奇，皆归市易;会寰区之异味，悉在庖厨”的盛景。

这位宋仁宗年间的进士，一生足迹遍及各地，不仅擅长发掘美食，还为美食代言，以苏东坡名号命名的菜有N种，如东坡肘子、东坡墨鲤、东坡酥、东坡肉等。

一句“人间有味是清欢”，更是道出了清旷淡泊的人生境界。

一道传世名菜，就此诞生，而其制作的初衷，其实是苏轼在地方为官的利民之举。

这老饕，太仙了。

这道被称为“蔬食中第一品”的美食，就记载于南宋隐士林洪所著的《山家清供》中。

还有什么比精神的愉悦与满足更重要？这也是美食存在的意义吧。

正因民间餐饮业的发达，宋室南渡后，许多开封的老字号也随之迁移，宋高宗还时不时命人到临安（今浙江杭州）的饮食店采购美食。

出生于绍兴江阴县的陆游，就是一个吃蟹达人。即便是在年老失意时，吃蟹品酒仍然让他眼前一亮，如他在诗中所说，“团脐霜蟹四腮鲈，樽俎芳鲜十载无。塞月征尘身万里，梦魂也复醉西湖。”

鲈鱼、菰菜都是典型的江南风味，晋代张季鹰就有著名的莼羹鲈脍之思。陆游心怀北定中原的壮志，在宦海之中沉浮，无法如张翰一样驾车返乡，就只能在秋风中思念鲙美菰香的美味佳肴，空怅望。

宋仁宗虽厉行节俭，且不愿为半夜吃羊而劳师动众，但宋仁宗一朝有过宫中一日宰羊多达二百八十余只的记载，可见羊肉在宫廷饮食中的地位。

在极尽奢华后，他与儿子宋钦宗一同被金人俘虏而去，受尽屈辱，金樽美酒、玉盘珍羞从此只在梦中。

帝王、官僚速朽的腐化生活不值得歌颂，只有苏轼、陆游、林洪等真正爱美食、爱生活的文人雅士会被人记住，他们的作品与精神将流传千古。