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南瓜子是我们经常食用的零食，它吃起来又香又脆，非常受人们欢迎。在市面上瓜子通常有南瓜子和白瓜子，很多人都会认为白瓜子就是南瓜子。其实它们是两个不同品种的瓜取出来的籽，无论是从颜色还是口感来讲都是有区别的。它们到底有什么区别呢？下面就一起来了解一下吧！  南瓜子和白瓜子的区别是什么？1.来源不同 南瓜子是葫芦科植物南瓜的种子，是以成熟后的南瓜经取子，晒干而成的，南瓜子通常在秋季成熟后采收。白瓜子是葫芦科倭瓜或西葫芦的种子，是以成熟后的倭瓜或西葫芦经取子 晒干而成的，白瓜子通常在夏季成熟后采收。  2.产地的区别 南瓜子主要产于浙江、江西、江苏、四川、河北、山东等地。白瓜子主要产于内蒙古、黑龙江等地。  3.外形的区别 南瓜子外形呈扁椭圆形，一端略尖，边缘有棱，籽粒稍小。白瓜子外形也呈扁圆形，表面光滑，籽粒稍大，籽仁饱满。  4.颜色的区别 南瓜子外壳颜色呈黄白色，去壳后籽粒呈深绿色。白瓜子去壳后籽粒呈浅绿色，比南瓜子浅颜色稍浅。  5.口感的区别 南瓜子炒熟后吃起来口感香脆，回味清香。白瓜子吃起来口感稍淡，比起南瓜子要略差一些。  6.营养成分的区别 南瓜子含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、B族维生素等物质，此外，它还含有大量的镁、钙、钠、锌、硒、不饱和脂肪酸和亚油酸等微量元素。白瓜子虽然也含有和南瓜子差不多相同的物质，但它所含的亚油酸和微量元素硒没有南瓜子的高。这是它们营养成分上的区别。  南瓜子和白瓜子哪个药用价值更高？南瓜子的药用价值更高。据《本草纲目》记载，南瓜子性平，归胃，大肠经，食南瓜子能驱蛔虫。食后不易上火，不像葵花子吃了容易上火。在民间，人们常常将南瓜子炒熟后给孩子吃，用来驱蛔虫。白瓜子虽然也具有一定的药用价值，但它的药用价值没有南瓜子的高。 
结语:以上就是今天分享的南瓜子和白瓜子的区别了。通过以上了解，大家应该不会再会认为南瓜子和白瓜子是来自同一种瓜的籽了吧。如果你想了解更多有关美食方面的小技巧，就关注我。我是柠檬私厨，谢谢大家！ |
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