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莱阳的“裕”铁锅 ◎ 刘茂泉 【作者简介】：刘茂泉，笔名：文泉，山东人士，退休在家，文字娱乐，自诩老顽童，不走寻常路。 朋友，你用过莱阳的大铁锅吗？你知道莱阳铸锅厂的来历和故事吗？ 大约是在1956年，据说是因为平度县将要划归昌潍地区，原莱阳专署决定将平度县的裕民铁工厂整体搬迁到莱阳县，那时的平度县属莱阳专署管辖。 原来的裕民铁工厂有三块主要业务：服装加工、木材加工、铸造铁锅。搬到莱阳县以后，把木材加工单独成立了莱阳县木材厂，厂址在莱阳九中原大门的对面，即五龙南路路西，主要业务就是木材加工。把服装加工单独成立了莱阳县被服厂，厂址在现在的旌旗中路与五龙北路十字路口的的东南角，主要业务就是服装加工，即现在的绮丽服装有限公司。把铸造铁锅方面单独成立了莱阳县铸锅厂，厂址即现在的莱阳动力机械厂375柴油机分厂那个地方。均为全民所有制企业，或称为地方国营企业。当时企业的领导班子、企业行政管理班子由莱阳专署党委、政府调配，工人有一部分来自原裕民铁工厂的铸锅工艺技术工人，他们分别来自于平度、莱州、莱西、龙口等地，还有的工人原籍是河北的，再就是在莱阳当地招收了一部分学徒工。 从1956年至1962年，莱阳县铸锅厂经历了搬迁、大跃进。矿山机械厂的上马、下马；1958年莱西县并入莱阳县、1962年莱阳县与莱西县分治；几经更换厂名和隶属关系的改变。到了1962年才稳定了下来，确定厂名为：莱阳县铸锅厂，生产的铁锅注册商标为：裕。 早在平度县裕民铁工厂那个时候，“裕”字牌铁锅就已经名声在外，因其质量好，重量轻、省柴草、耐用而深受用户欢迎。生铁硬模铸造，基本靠人工操作。具体分为：炼铁、浆模、刷模、浇注几道工序完成铁锅的制造。技术含量最高的工序就是浆模，锅沿、锅帮、锅底的厚度都不一样，只有好的锅模才能制造出好的铁锅。 那时全国各地都有到莱阳铸锅厂来学习、取经的人员前来参观学习，来的最远的是新疆地区的。现在的铁锅规格以锅的直径来确定，那时是叫“印”。农村百姓家一般都用八印的大锅做饭、烧水煮猪食。 搬迁到莱阳县以后，在不断技术革新基础上，把铁模的重量逐步下降、减轻。把人工抬模改造成电气化自动升降。把运送铁水、浇注过程，改造成轨道车运行、半自动化操作。节约了铁水、解放了生产力、提高了生产效率和铁锅的产量、提高了安全系数、避免和减少了烫伤等事故的发生。 生产铁锅的过程很脏、很苦。1968年冬天莱阳铸锅厂招收了一批工人，在工人进厂之前，都由厂里派人到被招的工人那里先把厂里的脏、苦、累说在前面，如不同意就另找别人。那时铸锅厂的职工粮食供应标准在莱阳县也是最高的，每人月供42斤至48斤不等；劳保福利也是最高的，帽子、服装、手套、劳保皮鞋（鞋底是用废旧轮胎加工而成，不怕小的铁豆子烫）从头到脚武装齐全，毛巾肥皂都发，夏天还有高温补贴，发放汽水冰棍。上班时车间里的工人互相都认得，但是如果来了一个人想到车间里找人，就困难了，除了两个眼睛是亮的，全身都是黑的。在这些工人中有一位姓尚的师傅因病装了一只假眼，好长时间新工人才发现。可见其卫生条件之差、劳动强度之大和劳动环境之艰苦。 厂子里有洗澡堂供职工下班后洗澡，每天下午从澡堂里流出来的水都是黑的。洗换后才能见到职工的真实面貌。工人上班时穿自己的旧衣服，下班时穿崭新的工作服。走到街上还有一种自豪感“我是工人”。那时职工的孩子去给爸爸送饭，就会有叔叔们开玩笑的把手上的黑灰摸到孩子们的脸上，逗大家一笑，吓得孩子们撒腿就跑，回家赶紧向妈妈诉苦告状，某某叔叔欺负我。尚师傅的女儿现在说起来这些事还是感到很有趣的。尽管师傅们的工作又脏又累，但是这也能从中找到某种乐趣吧。 在山东半岛地区，当时只有青岛衡器厂和莱阳铸锅厂铸造铁锅，用户多，产出的铁锅供不应求。党政机关、事业单位、企业、学校的伙房用铁锅，农村的农民做饭也用铁锅，城镇居民做饭也用铁锅。铁锅是民生的生活必备品。最大的铁锅是十八印的，最小的铁锅是六印的。这些铁锅都是由铸锅厂产出，运到各地销售出去。计划经济，生铁货源紧俏，有时也会出现断货、一锅难求的现象。 到了上世纪九十年代，铸锅厂被莱阳动力机械厂兼并，原铸锅厂的位置被375柴油机分厂替代，铸锅厂的设备整体出让给北关村，铸锅厂搬到了现在的凤和路。浆莱工序的传承人于师傅也随着厂子一起又到了北关铸锅厂，别的工序的工人可以现培养，唯独浆模这道工序需要认真学徒，精细制作，它关系到铁锅的命运。没有好的锅模，就不可能铸造出好铁锅。 随着社会发展、科技进步；每个家庭的分化、人口的减少；生猪的饲养工厂化；燃料的多元化。农村对大铁锅的需求量越来越少了。社会主义新农村的新型农民也用上了沼气、液化气、天然气、电磁炉做饭了。铁锅的尺寸规格也小了。取而代之的是不粘锅、电饭锅。莱阳产的铁锅已成为历史。 现在在莱阳还能买到尺寸规格大的铁锅，但是没有莱阳生产的“裕”牌铁锅了。但莱阳铁锅一直铭刻在老一代人的心中。与莱阳铁锅有关联的故事还在一直讲下去….. 本文图片均来自于网络 |
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