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没有最佳，只有最适合自己口味的配方。 图片是我开店时做的包子，封口的是肉馅， 开口的是素馅。 我就分享一个我自己用的肉馅配方吧 猪肉；500克 （最好是7肥3廋） 大葱；500克 姜；20克 盐；15克 酱油；适量 味极鲜；5克 十三香；3克 鸡精；6克 包子料油；20克 温开水；140克 味道不敢说最好，大多数人都会觉得好吃 做法步骤；葱切碎先用包子料油拌匀，10分钟后加入肉馅倒入所有调料搅拌均匀，温开水分2-3次加入肉馅中，肉馅调好最好放进冰箱冷冻1小时，因为肉馅很水多，不冻不好包，这样做出的包子流汤汁，吃着非常香。 注；温开水可以换成鸡汤或者大骨汤，味道更佳。 包子料油需要特殊制作，主页有教程。 《乡村美食杰》原创答案，转载请注明，个人主页有大量面食干货教程视频，欢迎观看。     |
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