“妈妈,我想吃薯条”。 孩子可爱吃薯条了,可是油炸食品吃太多不健康怎么办呢? 今天教你用红枣和南瓜做个好吃不上火的薯条馒头,就算不蘸蕃茄酱直接吃,也是满满的松软香甜。 既健康,又能锻炼小宝宝的抓握能力,没有哪个娃看见了不喜欢的。 红枣薯条馒头 中筋面粉(普通面粉) 100g 南瓜 80g 红枣 20g 酵母 2g 植物油 6g 将红枣去核后切成小碎丁备用。 将南瓜去皮,切小块。 放入蒸锅中,水开后大火蒸15分钟。 出锅后趁热压成南瓜泥,放至温热。 将面粉、酵母和植物油加入南瓜泥中。 用筷子搅拌成絮状。 接着手揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。 将发酵好的面团取出,揉搓排气。 - 10 - 加入红枣碎,揉搓均匀。 在案板上撒点干面粉防粘,将面团擀成长方形面片。 然后用刮刀切成长度约5~6cm,宽约1cm的手指状。 蒸屉铺上蒸布,放入蒸锅中,先别开火,加盖醒发15分钟。 - 14 - 冷水上锅,水开后大火继续蒸13分钟。 - 15 - 关火,焖3分钟等内外温差降低后再揭盖。 吃不完可以放入冰箱密封冷冻保存,一周内吃完。 点击下图进入拾爸小程序,这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点: |
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