外婆菜的制作1

用料  

干梅干菜	100克
五花肉	1块
萝卜干	适量
毛豆仁	适量
小葱	2根
大蒜	2瓣
油	适量
盐	适量
糖	1-2小勺
生抽	1汤勺
料酒	适量
香油	少许

外婆菜的做法  

1. 梅干菜洗净泡发后.
   挤干水分.
   放在蒸笼里蒸20分钟.
   （這步不能省略.）
   
   如果有比较大的.
   就切碎一些
   

5. 葱.辣椒.大蒜切碎.
   
   五花肉去皮切成丁.
   
   毛豆仁洗净放淡盐水里煮熟.
   捞出过凉水备用.
   

   
   

6. 五花肉放无油锅里煸出油脂.

7. 
   
   
   
   
   
   

8. 放入辣椒.大蒜.

   
   

9. 放入糖（我是用冰糖）.生抽.

   
   

10. 放入萝卜干.毛豆仁.
    翻炒一会儿.

11. 放入梅干菜.

12. 
    

2. 翻炒均匀后.
   淋一些料酒.（我是用啤酒）
   
   顺便尝一下咸淡.加盐.

 

1. 炒干后撒葱花.淋一点香油.
   翻炒均匀后关火.