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腊肉是我们湖南的特产，在农村里每家每户过年都会做，做血豆腐、香肠等，冬天的时候杀上一头自家养的猪，坑上半个月就成腊肉了，我爷爷教我炒腊肉的方法很简单，这方法爷爷炒了几十年，一直都没有吃腻过，教你这方法，你试试味道很不错的。 首先得把腊肉的皮给烧一下，把皮烧一下，这样腊肉皮才不会硬。 烧腊肉 烧过的腊肉油滋滋的，一看就觉得很好吃，把腊肉给洗干净，要多洗几次。 腊肉 锅中放入锅中加入冷水，再给该上锅该煮上20分钟，把腊肉给煮熟。 腊肉 准备一点的青红辣椒，给洗干净。 青红辣椒 把辣椒切片。 辣椒 辣椒、花椒、大蒜、姜切成片。 配料 把腊肉切成片。 腊肉 把腊肉下入锅中炒，下入姜、大蒜。 腊肉 把青红辣椒再下入锅中翻炒。 炒 炒熟了之后 就可以出锅装盘了。 炒腊肉 这样炒腊肉吃起来味道很不错，肉不老不肥，你要不要试试我们湖南的腊肉炒法呢。 |
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