油炸糕食材:糯米粉300克、温水230-250毫升、酵母粉3克、白糖30克、红糖适量 制作: 1、糯米粉、白糖、酵母粉、温水搅拌均匀,揉成光滑的糯米粉面团,盖上保鲜膜饧面20分钟。 2、面饧好之后重新揉匀,直接揪取适量的大小,团成面剂,按成圆饼。 3、内馅我用的红糖(月子里积攒的红糖实在吃不完),利用虎口处收紧,按扁即可。 4、锅里烧油,油温到六成热,开始下锅炸,基本上下锅停上一小会儿,炸糕就会浮起了,这时候翻面,接着就会慢慢鼓大泡,中间多翻面,炸到两面金黄,沥油出锅。 刚炸好的糖糕可以用吸油纸把表面的油分洗干净,趁热吃最好吃,表皮脆脆的,里面的瓤软软的,香甜 脆口,味道超级棒。 这里都是知识点哦!
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