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微量元素的加与减：防治老年痴呆症 2019.9.30 需要增加摄入的微量元素： 锌 锌可強化记忆力，延缓大脑衰老。富含锌的食物有牡蛎，花生米，小米，大白菜，黄豆，白萝卜。 锰 中老年人缺锰，会出现智力下降，反应迟钝。富含锰的食物有坚果类，大蒜，海带，海藻，银耳，蘑菇。 硒 缺硒可促使大脑和整个机体衰老。富含硒的食物有鱼，虾，乳类，动物肝脏，海产品，贝壳类，菌菇类，花生，瓜子等。 锗 锗能消除自由基，降低氧消耗，保护大脑。玉米，香菇，牛奶，蘑菇，蚕蛹等含有较多的锗。 需要减少摄入的微量元素 铝 长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。在食物中并不含过多的铝，但食品添加剂，家用酵母粉，盐渍食品，固定剂，干酪，苏打饼干中均含有铝，不可长期或过多食用。 铜 铜在脑中某些部位沉积，可导致脑萎缩，最后发展为老年性痴呆。要限制富含铜的食物，如可可粉，干茶叶，动物肝脏等 |
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