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家 乡 的 黄 豆 文/杨再义（重庆秀山） 我对家乡的黄豆有着深刻的印象。读小学的语文里《一粒豆瓣的旅行》，讲的就是黄豆生长的全部过程：土壤，水分；发芽，生长，开花…… 我们武陵山区这一帯盛产黄豆。黄豆金黄的，圆圆的，就像一颗颗金灿灿的珠宝。许许多多黄豆堆积在一起，就像一座金山。 黄豆是绿色食物。把一粒黄豆种播种土地里，几天后就会生长出两片叶芽。之后慢慢长成绿色的植株。再后来，就会开花，结出绿色的豆角。豆角一天天长饱满，渐渐整株黄豆成熟，呈现黄色。 秋天，一株株黄豆挺立在土地里，她们已经完全成熟了。这时候，大家就要忙着把黄豆连株带枝一起收回来，放在坝子晒，晒干后用连盖打，把豆子打出来。去掉豆稿，豆壳等杂质，用簸箕获风车搞掉灰尘，黄豆就可以装仓了。 我对家乡的黄豆的深刻印象是打火豆。每当生产队收黄豆的时候，大家都要围在一起烧毛豆吃，称之为打火豆。大家把扯好的豆株堆在一起，然后点上火，这时候，豆子在火堆里噼噼啪啪的爆响，火燃完了，豆子也烧熟了。大家拨开火灰。捡烧香了的黄豆子吃，那香味真叫霸道。 吃火烧豆子时，大家要相互抹花猫。那就是正吃得起劲的时候，某个兄弟会乘机往某个嫂子的脸上抹一把，让嫂子瞬间变成了花猫；有时候，某个嫂子先向某个兄弟下手，让兄弟变成花脸猫，这是打火豆最开心时刻。 有一次，我趁身边的嫂子没有注意，给她抹了一个花猫。这嫂子立马还手一个报复，我没能躲过，灌了一嘴巴的灰，眼睛里也进了一点，我好狼狈。好久都睁不开眼睛，嫂子也急了，赶忙过来给我吹灰，费了好大的劲，我眼睛才勉强得以睁开。这之后，我再也不敢与嫂子们玩这个了。 除了打火豆外，还可以煮毛豆角。把扯回来的毛豆稿，选嫩一点的洗干净，再把它放在锅里煮。煮熟后的毛豆角，也可以算得上美味佳肴了。 在我的记忆中，家乡的黄豆可以做成许多种美味的菜：把黄豆磨成豆浆，在豆浆里加菜一煮，就成了可口的渣豆腐；把豆浆过滤，就有了白豆腐。白豆腐是我们这里酒席上的一道主菜：白豆腐来了，标志着酒席所有的菜都上完了。有时候，黄豆还可以应急，家里突然来客人了，时间紧没有菜，抓一把黄豆往锅里炒几下，炒豆子这下酒的菜就有了。 家乡那黄豆给我最深刻的印象小时候的一件事。小时我体质单薄，几乎天天夜晚都尿床。那时尿床，说起来怪有意思的，每每梦中玩得起劲的时候，偏偏这时候尿胀了，恰巧前面有一个撒尿的地方，于是就撒尿。尿全部撒在了被窝里，自己全然不知道。每天夜里，父母都要喊醒我几次，提醒下床撒尿。 母亲到处打听访问，得知猪尿包里灌黄豆子蒸熟了吃，可以治好小孩子尿床病。这一年腊月，母亲用一个大大的猪尿包灌满了黄豆，煮熟了给我吃，我当然吃了，而且很好吃。我吃了这个黄豆猪尿包后，从此在也没有尿床了。 曹植写有一首诗：煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？就是这首诗，救了曹植的性命。鲁迅先生的笔下，也有“豆腐西施”的文章。当然，这些都是我后来才知道的。 可以说，家乡的黄豆是个宝，它不仅是美味佳肴，吃了还可以美容，美如西施；而且还可以可以治病，比如我小时候的尿床病。在历史上，黄豆救了诗人曹植的性命；在现时生活中，一杯豆浆，我们的心里可以香甜上半天。 每当我漫步家乡小道，看见地里的黄豆，我的心就会生出特别的情感。
作家简介： 杨再义，重庆市秀山县作家协会会员，秀山县诗词学会会员，秀山县楹联学会会员；重庆市诗词学会会员，重庆市楹联学会会员；。出版有散文集《边城散记》，杂文集《边城言说》，诗集《边城诗梦》。 |
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