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一、凉拌秋葵：秋葵洗净，剪掉蒂，在盐水中焯十几秒，捞出备用。水发木耳洗净，撕成小块。玉米粒也焯一下水。把这三种食材都倒入拌菜盆中，加盐和少许生抽拌匀，将少许油烧热，浇在上面拌匀即可。 因为孩子吃不了辣味，所以没有用辣椒油拌，其实用油泼辣子或者老干妈拌一下也很不错。 二、青椒炒猪肚：猪肚口感Q弹，香辣开胃。 猪肚清洗干净，放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分，茄条备用。锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒碎，倒入青椒炒至断生，再倒入猪肚，炒匀出锅即可。 三、番茄炒茄条：熟的西红柿营养更容易被吸收，酸甜味儿的茄子也更好吃。 选嫩茄子，切细条后用盐水腌一会儿，这样更容易入味。蒜片爆锅后，倒入切成大块的西红柿，炒软出汁到成酱的样子，倒入茄条，加盐、糖、少许生抽和水，翻炒到茄条全熟，盛出即可。 |
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