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2个鸡蛋,半斤面粉,锅里烤一烤,做出特色玉米酥,比面包都好吃

 jplhj06 2021-01-14
大家好,我是原创作者:为爱下厨
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《家常玉米酥》
倒入80克温水,加入3克酵母,提起搅拌至酵母融化。
加入320克面粉,打入两个鸡蛋,鸡蛋搅拌一下。
倒入酵母水和面,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。
加入8克熟油,揉成大面团,抹点植物油。
裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。
加入10克面粉,30克玉米面粉,3克精盐,撒上五香粉。
筷子搅拌均匀,搅拌成油酥。
发酵一小时以后,面团去除保鲜膜,发酵至拉丝状。
案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡,擀成大饼状。
面片刷上玉米油酥,两边对折一下,叠成被子状。
面团再次擀杖按压,擀成一张大饼状。
面饼重复三次操作,重复刷上油酥。
擀成一张大饼状,撒上少许凉水,撒上白芝麻。
面饼擀杖擀一下,让芝麻不掉落,切成宽宽的面片。
面片切成小筷子,装入烤盘里面,烤盘提起放入吸油纸。
裹上一次性保鲜膜,二次醒发15分钟。
十五分钟以后,玉米面酥饼,去除保鲜膜,喷挤出凉水。
烤箱提起预热,3-5分钟以上,放入玉米酥饼。
烤箱上下160度,烤20分钟左右,烤至色泽金黄。
二十分钟以后,去除烤盘,自然放凉。
芝麻香酥玉米饼,这样做外皮香酥,里面柔软多层,比面包还好吃。
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为爱下厨
好吃又简单的《家常玉米酥》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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