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这四年里，上海的小酒馆文化日渐深入人心，Wine Bar 选择越来越多，形式也愈发丰富，佼佼者甚至已经晋升连锁了。也难怪很多外地朋友要说，现在来上海就像出了一趟国，还不是因为纽约伦敦巴黎街头那些好玩的小馆子，我们上海也有呀。去年给Mini Bazaar写过一篇稿，写我如何爱上喝葡萄酒，当成今天的开篇好像还挺合适。无法远行的日子，灵魂和味蕾有酒相伴，亦能自由奔向诗和远方。p.s. 本文有8000多字，写了近20家店，慢慢看。回国后不久的某一天，在长乐路小馆子喝酒吃小菜，忽然喝出了感觉。说来奇怪，以前也常常光顾 Lower East Side 知名的自然酒小馆 Ten Bells，也不觉为奇，但那一瞬间，就像通了灵、着了魔、浑身触电，就是觉得，这酒哪能噶好切额啦。其实已经不记得当天到底喝了什么酒，但从那天开始，来小酒馆喝酒的次数明显多了。我不是学术派，但绝对是酒量派，抱一颗赤子之心，纯粹地、不带偏见地喝，自然酒也喝，经典款也喝，好喝就努力记住它的味道，不用担心记不住酒庄和酿酒师名字，喝多几次就眼熟了。葡萄酒最让人快乐的地方，并不在于懂得多少知识、对一支酒有多少真知灼见，而在于，它是为分享而生的酒。一起开瓶的人，肆意大笑、胡说八道，那些许许多多的美好夜晚，即便在多年之后，也会籍由一瓶记忆中的好酒显灵还魂，彼时彼刻的种种记忆，倏然浮现脑海。更令人兴奋的是葡萄酒的无限可能。葡萄、水、酵母，竟能幻化出各种风味，从水果香草奶油面包到皮革烟草石灰岩，可说千变万化、组合无穷，简直太神奇了好吧！同一酒庄同一年份同一批次甚至同一个木桶里出来的酒，放上三年、五年、十年，会呈现截然不同的味道；即便是同一瓶酒，饮用者的情绪和身体条件，会在一定程度上影响杯中酒的风味变化、绽放速度。下次喝酒，不妨闻闻朋友杯中的味道，在对方允许的情况下喝上一小口。相信我，结果绝对很精彩。有些酒硬邦邦艰涩难啃，有些酒却已如翩然起舞的仙女，每一口都是天上人间琼浆玉液，细腻的风味渐次绽开，不断变幻惊喜连连，喝得人头脑轻飘、心神荡漾……据说是某种唾液酶作祟，但也可能是我五行缺木，所以命中注定适合葡萄酒。如果这些瞎扯淡，让你对葡萄酒产生了小小的兴趣，不如就约上朋友去下面这些小酒馆试试。和在乎的人一起分享美食美酒，永远最快乐。01. Le Saleya Bar a Vin & Bar a Vin 地址：长乐路570号 & 嘉善路87号；人均：300元 Bar a Vin 成功晋级嘉善路夜蒲一霸，姐夫和Peter乘胜追击，一鼓作气拿下长乐路570号的法餐老店 Le Saleya。
Saleya可以算是上海街边小馆子中的元老了，已经在长乐路开了10年。疫情之后，法国主理人却决意举家迁回故土，就把餐厅让给了姐夫。彼时正是仲夏，翠竹环绕的小院子里坐满了恋旧的老客与慕名的新客，第一时间去了一两次，却觉印象不深，菜是规规矩矩得好吃，却少了灵魂人物姐夫自己的张扬个性。改变需要时间，入秋以后再去，率性暴击内脏香肠，蒜味烤羊背，鸭肉Mac & Cheese，食材扎足，味道放飞，搭配重新洗牌的葡萄酒collection，比嘉善路选择更多，特别是香槟、勃艮第扩充不少。价格么依然丰俭由人，400左右的黑诗南，带有美好的胡椒气息超级下饭（问店员他们知道我说的是哪瓶），700左右的Marsannay Clos Du Roy，上1000块就选择很多了，往香槟看看~ P.S. Le Verre a Vin时期，大家都很喜欢的Steven也回归姐夫家，成为外场服务最好、呼声最高的卖酒小哥哥，有关酒的问题可以骚扰他。这家店终于从中规中矩的法餐，变成有着姐夫烙印的二号店了。于是还是常常在晚上一个人来这里吃饭，带过电脑写稿，坐过厨房间的Jiefu's table，也适合在饭后带小伙伴来第二场，大半夜闹腾这件事，舍我其谁？年前姐夫来寻我，一起办了个超帅的跨年趴体，结结实实喝嗨吃爽，最后还聚众大削香槟，简直不能更快乐。 没参加的朋友不用遗憾，这样好玩的活动，还会有的！ 新年第一天，临时起意，与小伙伴到锦江季悦吃火锅，完了又鬼使神差回到这里。院子里还躺着昨日大瓶香槟的“尸体“，喝了个LLM的一级园，又喝了它家在Cote Rotie的新园子，慢慢喝慢慢聊，还是跨年那波人，却有不一样的心境和崭新的希望：啊，至于嘉善路的Bar a Vin，想要多一些 Old School 法式小酒馆感觉，去这里绝对没错（当然很难订位子）。我非常欣赏、但因不可抗力歇业的NAPA团队，一年多后重振旗鼓的新作。核心还是酒，菜则从欧洲范儿昏暗餐室里的Fine Dining，变成了灯光明亮温馨的小酒馆Bistro Fare。
比起隔壁邻居Blaz，CTT的花园明显更有感觉，红砖地，植物郁郁葱葱，神龛式的靠墙位，春夏秋天在院里喝酒，就是去不了地中海，把地中海搬到上海的节奏。取名Cellar to Table，从酒窖到餐桌，朗朗上口之余，也道明了大部分葡萄酒都是自家进口，整体价格也比原来的NAPA更钱包友好，选酒由店主老胡负责品控，大多数时候这位热情的瑞士人都在店中坐镇，想不好选什么酒，不妨问问他的意见。看这个杯卖酒单，简直是香槟当气泡酒在卖……还有55块一杯的勃艮第，虽然是个大区级，可是人家是个好口碑酒庄的老藤啊！菜品与甜品，由这对久违的智利情侣掌勺。感觉Francisco同学开始做休闲菜就更放飞自我了哈哈哈。前菜，Orlorosso腌得鸽子挺有意思，有点接近花雕醉鸽，但不似花雕甜腻，加上熟度依然是西式的半熟处理，还是能尝到鸽子原本的肉味。节瓜花里塞了鲜虾慕斯，像里昂鱼肉圆子，也像小时候不加面粉的菜场鱼圆，酱汁调味很棒，但是不太建议分享；Foie Gras Torchon，Well就是细腻的鹅肝本人，下酒必点……醋渍沙丁鱼（Sardine Escabeche），醋渍是西语地区很流行的制法，通常做冷前菜出品，青口贝啦马鲛鱼啦都挺常见，主要目的是去腥，沙丁鱼这个在上海还挺流行的，我在 Polux、Soif 都吃过，但还是CTT这个腌得最好，酸味恰到好处不会酸掉牙，腥气全消之余，肉质则富于弹性，并保留了油感与丰富层次，相当开胃了。我们还点了酱牛肉，老实说这个还是中餐最厉害，建议跳过。
主菜明显比前菜做得更好，也更接地气，吃完有种梦回巴黎小酒馆的感觉。油封鸭腿，皮极脆，肉特香，远胜于城内其他法式小馆；路易烤鸡，就是Jiarui的法国红标鸡，目前在上海吃过烤得最到位的一只，美味小鸡配上微微炭火香气（我是死心了家里肯定烤不出来）。Steak & Frites 是厨师送的，没想到竟被一抢而空。Flank Steak（法语称Bavette），其实是我非常心爱的一个Cheap Cut，肉质松软、介于肥瘦之间，但胜在风味浓郁，是小酒馆中最常见的下酒肉菜之一；CTT选了和牛的Flank，在风味与质地之间取了平衡，不会像其他部位和牛一样吃起来太过油腻或味如嚼蜡，价格也亲民，可谓双赢；配了个厨师家乡南美的阿根廷 Chimichurri 香草辣酱，我好快乐！！！P.S. 毕竟主厨是拥有Josper明炉的男人，他家的碳烤类单品也很值得一试。据说有一个冰鲜烤鱼，不是法国就是日本货，视供货情况而定，非常想吃了……翌日临时去隔壁Blaz吃饭碰上等位，果断来CTT的吧台再喝一杯，真是开心。
地址：东湖路20号1楼CTT隔壁 & 安福路322号14幢4楼；人均：300元 火了好几年的法国可丽饼小店/葡萄酒吧RAC，除了开分店之外，终于有了一家完全不一样的概念。CTT隔壁邻居，但两家店各有所长、风格截然不同，受众也挺不一样；总得来说Blaz这边年轻一些，与RAC也算一脉相承。要我说呢，就是比本店正经一些（不那么funky）的选酒 新美式风格小馆食物，再加上RAC一贯酷而不做作的装修风格，裸露砖墙，漂亮拱顶，完全就是一间lower east side 风格的现代Wine Bar！主理人Simon Briens，是在上海勤勤恳恳深耕数年的低调老外典范。虽是做自然酒吧起家，但这家店的选酒口味却不拘一格，剑走偏锋与经典口味都有兼顾，而且大哥是真的敢卖，中间这瓶Dhondt Grellet的一级园是我最近非常喜欢的一款香槟，但沪上能寻到它的Wine Bar寥寥无几，原因？太小众，而且进价贵呀。
”妖怪“自然酒很多，与不熟悉自然酒的小伙伴去喝酒，还是点得出一些不会错的经典款，譬如我点的这支Joseph Pascal的Chassagne-Montrachet，柔和清新，酸度漂亮，佐餐从头打到尾也没压力。要我说的话，RAC和Blaz可能是全上海选酒风格最稳定、个人印记最鲜明的Wine Bar吧。放心，这句话绝对是褒义，大大的肯定！Why? 这年头要做个小酒馆不难，要赶上自然酒的趟也不难，难就难在有独树一帜的个性和主张。法式经典下酒菜牛肉塔塔，Blaz的Chris（原Bird主厨）就来了个典型的美国创意：加入黑蒜、梨子、辣椒等佐料，一改传统酸咸风味，让这盘生牛肉变得甜甜惹人爱，堪比韩式生牛肉；点睛之笔是搭配的自家制薯片，简直太上头了，这点肉哪儿够吃啊，忍不住追了一盘。
Pate甚好，是我喜欢的肉质紧实派；牛骨髓是送的，大油配酥脆面包片，酒鬼中年少女有点吃不消；最后这个法式传统的vol-au-vent酥皮盒子，在菜单上看到它，倏然眼前一亮，点它！结果酥皮烤得很棒，里头的香草白酱蜗牛，我实在是爱不起来……也太腻了吧，想念MMB的鸡肉酥盒！当然了，跟我个人不怎么爱吃蜗牛不无关系。辣花生酱炸鸡汉堡，这么一个monster burger，真的不能更美国了。朋友对这个组合爱不起来，我倒还蛮受用，但若让我挑刺，第一，面粉太厚导致口感不佳；第二，作为注意碳水摄入、把糖分和热量全部留给葡萄酒的都市女性，我可能更愿意搭配个清新的沙拉，而不是两片吸饱了油的汉堡面包。 原来的老店，过了这么多年还是很努力，看起来却是十足的Effortlessly chic。圣诞节简单那么一布置，氛围就很棒。 除了中午吃个饼，下午路过喝一杯热调酒，RAC最值得一看的是不定时举办的Pop-up Dinner，今年他们邀请过JR前主厨、莱美露滋主厨，还搞过一场露天烧烤派对。价格一直是668还是688六道菜，按照每个季度一到两场的节奏，下一场估计在春节之前？
老板心也真的是大，每次基本就朋友圈做做广告；下次再有好玩的活动，不如就我来通知大家好了！ 除了菜之外，当晚还会有一个棒棒的特别酒单，大约10款酒左右，有点东西。
最近两次喝的酒，我家里还真的都买过……上面这款Baden的Pinot Blanc在售，相当耐喝，给点时间让它好好打开，吹着热乎乎的空调喝冰冰凉的酒，才是冬天最爽的打开方式！
04. OXO, Wine Universe & dot by little somms2020年势头最猛的小酒馆，非by little somms这个集团莫属……不仅在上海开出了第三家店OXO，更在西安、成都等地快速扩张，简直是小酒馆业内的领军人物！
Wine Universe 和 Dot 真的写了很多次了，以前的文章里都能翻到，此地不再赘言了。前者是我心中侍酒最专业的小酒馆之一，很适合作为晚饭后的第二场；去年过生日还去那里第二轮喝到大醉，春末夏初、夏末秋初去露台吹吹风喝杯酒，色色一一。后者么，水哥有多好，我真的吹了很多次，大家快去找他玩呀！小酒馆里最好的意大利菜，餐厅装修也挺有性格，很符合新乐路的小资调调。小酒馆文化星火燎原，多数人想得还是如何赶上趟，BLS已经开始玩专门店了。集团最新的作品OxO by little somms，主理人Gerard康慷，与Jasper同学一样曾是香军（香格里拉集团侍酒师出身），先前也供职于宇宙酒馆并顺势筹备oxo。OxO来自Oxidization Oxygen的缩写，Oxidization专指制酒中的氧化过程，值得区别的是Oxidized指的是酒氧化了（贬义），而酿酒师有意让酒与氧气接触并控制得当的Oxidative Wine（氧化风格酒），则是为人追崇的佳酿。广义而言，雪莉酒、马德拉酒、中国黄酒、汝拉黄酒（并不是黄酒！）甚至某些香槟都是氧化风格酒，譬如大家熟知的Selosse就是氧化风格的典型代表。
专门做氧化风格的酒馆，国外不是没有，我在东京就去过一家专做Jura汝拉黄酒的小店，坐了一晚上也只有我和男票两位客人。可见另辟蹊径的小众趣味，不仅要独具慧眼，也更要耐得住寂寞啊。当然除了氧化风格，普通葡萄酒这里也是点得到的，对于普通喝酒群众而言，只要把它当做一间正常小酒馆即可。而且，可能还是上海唯一一间做中餐的葡萄酒小酒馆。偏偏我又是个雪莉酒爱好者，这么欢乐的组合又怎能不让人欢快地搓搓小手！从雪莉葡萄酿的气泡酒，喝到40年陈Tio Pepe，补上一瓶斯洛文尼亚长相思（鬼才喝的出是长相思），氧化酒最大的好处在于恰可匹配中餐的'鲜'：
从超入味的下酒乳鸽，吃到夜宵档水灵灵的白灼吊桶，鲜咸耐嚼的手撕盐焗鸡，真的确定我不是在广东菜馆嘛？！还吃到了广西人康慷夹带私货的酸笋紫苏辣炒牛肉，虽然酸笋有一丢丢味道，但这菜也实在是太惊为天人了，酸、烫、鲜、辣轮番攻陷味蕾，从未有勇气尝试螺蛳粉的我都沦陷了，还不赶紧留下来做Off Menu撒！Anyway，唯一的缺点，这家店上洗手间要过马路……求赶紧解决哈哈哈哈哈！05. OTTiMO, SOiF & Vinism上海自然小酒馆里的初号机，Vinism，易手第二年接连开了两家新店，也算是初具规模。武定路上的Soif，之前也详细写过，将自然酒风潮进行到底，酷酷的Vibe，吸引着这座城市里打扮最入时的年轻人争相打卡，每逢饭点都是一副热火朝天光景，人声鼎沸，音乐更大声，跟朋友聊天要用吼的；我个人比较偏爱相对安静一些的吧台位。新店Ottimo则离开了武定路这片新兴时髦生活圈，入驻僻静的永嘉庭1栋4楼。放弃街边店的定位，损失了walk-in客流，但却换来了更大的空间，和更强的私密性：光顾此地的客人，大多对酒有一定了解，偏爱安静氛围，就想寻个地方跟朋友好好把酒言欢。Ottimo在意语中意味着“最好的/优雅的”，跟这家店想要传达的感觉还挺相称。店的气质不一样，选酒也和Vinism和Soif大相径庭，走的是经典大酒、小众款与少数自然酒的混搭风。爱称大耳朵图图的主理人Yonex，这酒是选得真不错。除了人见人爱的名庄大酒，500到1000区间内有很多值得一试的小众酒，左边这支曾是Domaine Gauby庄主的Side Project（不过酿酒师已换人），在酒单同样牛逼的餐厅 Oxalis 见过他家的白，这支红同样表现不俗，它的纯净优雅，绝对会颠覆大部分人对南法的偏见 ~ 最近连续喝到了很多勃艮第产区以外，颇淡雅的其他产区红酒，这第二支Bernard Baudry，醒开之后简直堪称惊艳！迷人的黑红莓果香气不断绽放，顺滑易饮的单宁，吃肉或是单喝都很棒。更难得的是，Ottimo的菜，也是上海小酒馆中比较好吃的一家。和Soif都出自The Nest的Freddie之手，但感觉这家店的菜更正经些呢！
就这一道菜，就知道厨房功力不俗。牛肉塔塔裹在腌制过的牛舌里，生肉浓甜与牛舌鲜咸，咬劲与绵软两种质地碰撞，再加上薯片的脆爽，大口嚼之美滋滋。两个热汤，我当然是看中了菊芋汤！！！龙虾汤对我来说有点咸，不过这个菊芋汤（也称耶路撒冷洋蓟），简直就是便宜版本的Guy Savoy啊！丝滑香甜间透着黑松露的勾魂气息，虽然比不上Guy Savoy顶级黑松露的大手笔，但画个几十块人民币怀念一下上百欧的感动，即便只是松露油也值了！顶上的薄脆敲进碗里，又多一重口感，棒！！！炸小海鲜Fritto Misto! 和香草香葱一起下油锅，特别下酒的一道菜。
烤鸡真的很多人爱，肉质细腻幼滑，皮脆中带韧，香草与烟熏味浓；但对我来说，我还是更爱Flank Steak的这个牛肉，搭配了一个西班牙感觉的红椒酱，啊里面要是再来一把坚果做成Romesco Sauce，就更像是纽约一星Casa Mono那一道我心心念念的招牌菜了呢。
他家的免费下酒泡菜，韩国泡菜真的超好吃（追了一整盘），四川泡菜风格的蘑菇则招致两极评论，爱得爱死，不过我是无福消受，第一次去的朋友可以尝试下。P.S. 泡菜千万不要和Blue Cheese一起吃，感觉自己吃了一个屁，回味无穷的那种……和Soif做邻居的Mavis，火爆到已经很难订到当天位置。Mavis的真实、亲切、接地气，令人印象深刻。Mavis是老板祖母的名字，而年轻的95后主厨Jeremy Liu，留英学法餐归来，待了一阵子老派fine dining、手艺学得七七八之后，还是发现Neo-Bistro这种轻松不拘束的酒馆概念，跟适合自己的性格。装修风格也是水泥裸墙卦的，但在暖暖烛光映照下，不失温馨。没有纸质菜单，只有一块写着今日菜单的小黑板，因为厨师天天早上在家门口广元路菜场买菜，天晓得今日又有什么新鲜收获（？？！）......酒单也没印，杯卖用白色记号笔写在酒窖玻璃上，整瓶的就自己走进去挑好啦！选酒由北京来的自然酒小王子Andy同学操刀，陈列方式没按常规的地区归类，按他们自己的审美分成三类：Classic 占比最大，有自然酒，也有传统酒，相对口味会更复杂一些；Easy 就是喝着不累的酒，低酒精度、高酸度、低萃取和成熟的果实，很适合开餐第一瓶；至于funky么，显然就是各种“妖孽”自然酒了咯。第一次去喝了一瓶北隆河St Joseph的七玉农舍Des Sept Lunes，新鲜纯净果味充沛，从前菜到主菜一路配下来毫无压力；第二次和小伙伴一起喝到了很喜欢的黑诗南Scarlette，优美馥郁，店里卖400多一瓶，看看跟网上仅有的零售也差不多，果断买下回家吨吨吨。Chef Jeremy的菜，约莫半年前在某Café短暂做主厨的时候我就去感受过，那套法英混血的菜单让人刮目相看，Pate、Ratatouille混搭苏格兰蛋什么的，心想这个小伙子大有可为。果不其然，这么快就单飞了！
Ratatouille炖菜冷吃依旧不错，Pate也是去掉酥皮的纯肉满足版，香料加很足，大口吃肉谁不爱呢？重点要表扬的是这个kuai来抹面包的鸭肝慕斯，chef为了追求口感的丰富真是花了很多心思：肝酱处理得足够丝滑细腻，但最惊艳的莫过于上面那层薄薄的百香果啫喱，清新利落的酸和甜简直和肥美的脂肪太配，上面那层脆肉屑则是厨房做鸭胸和鸭腿剩下来的肉皮碎，烘干炒香淋上去，物尽其用又点睛！鸭胸配鸭肝，粉嫩切面已经足够诱人；实诚猪五花更是把皮烤到了嘎嘣脆的程度，搭配芥末卷心菜，正好解了肥肉的腻。就是不知道天天换菜的任性主厨，现在还做不做这俩菜了？ 镇店名物鸽子派Pigeon Pithivier，也就是很多人口口相传的”鸽子惠灵顿“，挺传统的一个法国硬菜，但真的很好吃。上次去的时候被奖赏了个特制版，中间塞了特制的烟熏河鳗肉，半熟鸽胸肉跟肥肝一边一夹，除了香还是香啊！！！还在犹豫该不该写的时候，得知河鳗版鸽子派成功升级常规菜式，皆大欢喜。
最后......基于杰瑞米同学的多年留英情结，英国菜必须再次乱入。混合海鲜鱼派，盛况空前，带子、多宝鱼肉、三文鱼肉和龙虾肉把焗土豆泥塞得扑扑满，适合人比较多的时候一桌人分享；甜点是没写在黑板上的，饭后会告诉你今天有哪几个选择，我们点了这个在英国人见人爱小清新甜点Eton Mess“一顿乱拌”（据说源自伊顿公学小卖铺），莓果奶油冰淇淋蛋白霜混在一起狂拌一通，治愈你的所有不愉快！ 地址：杭州平海路工联cc6楼 6-02 人均：套餐528元/人 最后来写一家不在上海的店。Wild Yeast，与其说是小酒馆，它其实更接近一家正式的餐厅。但把它放在这里，无非只有一个理由：
酒单随手一翻，心花怒放，说是国内最强酒单也不为过。最重要的是，价格好爆炸！几个爱吃爱喝的台州资深食客饮家开的店，立志步新荣记后尘、将台州菜现代化国际化精致化，年轻的主厨曾在The Pine修业，算是挺有意思的尝试；创始人们亦认为，调味克制、注重食材本味的台州菜，与香槟、勃艮第等葡萄酒非常般配。负责选酒的侍酒师郭莹，是葡萄酒江湖上与吕杨、李美玉等人齐名的知名侍酒师，人称郭女侠。历经JG出道、四季集团高级侍酒师，斩获国内各大侍酒比赛冠军，更只身前往伦敦，在宇宙无敌葡萄酒俱乐部67 Pall Mall修业磨炼，如今的她，正在冲击侍酒师大师MS。头图是她为当晚的菜单选的酒，每一瓶都是大家耳熟能详的精品，真的不需要再多解释了。关键是这几瓶酒能凑到一起，竟然不是在某个私人酒局、而是一间低调餐厅的酒单上，真的不是一般的厉害……杯子也用的不错，除了人尽皆知的Zalto，还上了自然酒圈非常追捧的木村硝子，以及大热的Sensory Glass，根据不同酒款选择最佳表现的杯子。至于菜，我觉得是刚刚揭幕，味道怎样传承、形制何以立新，都尚在探索之中，但这一顿饭吃下来，还是觉得未来可期呀。毕竟只要528，还是划算的。
开胃三小件，其实一点不小，分量挺大的。青花椒与香螺、福建style小金杯配甜辣口芥末雪莉汁金枪鱼，以及用日本米醋与交谈股洋葱调味的牛舌脆米饼，风味各有千秋，吃到小金杯感觉特别惊喜，美中不足是三个底座都有点脆脆的（笑），不如起名中式酥脆三重奏，接受度也许更好hhhh。
台州小海鲜的代表，牛尾清汤冲开吹弹可破的小鱿鱼，微微卷曲、柔嫩清鲜，意境上很美，但温度上确实更接近法国人的审美，对“喝汤趁热”的传统观念冲击还挺大的。台州海域产的马头鱼，也就是甘鲷，做立鳞烧配虫草花。鱼肉嫩度很出色，调味则延续淡雅取向，配Ganevat喝有一丢被酒压制了。进入红肉阶段，菜明显更下酒了（笑）。和牛眼肉虽然稀松平常，搭配清新爽口的山苏出现，档次上了不止一个台阶。喝酒必有碳水，鸡汁釜饭松阪肉来得很及时，这个菜没得挑剔，做得很完美了。甜品我很喜欢第一道紫米酒糟冰淇淋，香气怡神的伯爵茶油、清甜可人的接骨木花汁，赋予这大人味道的“血糯米雪糕”灵动轻盈的美，清心爽口。郭女侠最后的那支南非甜酒王，彻底暴露了我甜渣党的隐藏身份，成熟果味与清新酸度的无敌组合，边喝边表情管理失控……不论是吃饭喝酒，还是纯喝酒，杭州有这样一家店，都会是一个好的开始。写到这我也累了，下面还有些其他值得注意的小酒馆，欢迎你就近考察：
Franck Bistro/Acote - 有很好玩的大哥Trucy镇场，酒选得特别好，有阵子没去了，蠢蠢欲动侬好 VVS - 杯子不错的新天地小酒馆，很容易坐满
Le Verre a vin - 一家老店，氛围还是老样子，长远不去啦 大公鸡小酒馆 - 只去过古北店，开在高端社区里，感觉都是楼上居民在光顾，但服务确实很好，菜还不错 Pass Residence - 自然酒 休闲意大利菜，潮潮 der
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