|
昨天去看婆婆，快过年了给她送30斤猪肉和2大包卤料包，今天睡的迷迷糊糊被电话吵醒，那边婆婆高亢的声音震耳欲聋：儿媳妇啊，再给我买40斤猪肉和8包卤料包，昨天你给我买的肉都卤完了，老香了！寻思着去菜场买回来，溜一圈没买到合适的。她说送点给她，她要给自己闺女吃。 我听完忙说，妈啊！猪肉你让你闺女买就成了，她家旁边就是批发市场，猪肉肯定新鲜，想卤出好味道，卤料包必不可少，这样吧，我再买12包回来，你们留着过年慢慢用，婆婆听完想说啥又噎回去了，说好好好，只要不耽误我卤肉就行。 我喜欢吃卤肉，家里买过没有七八种也有五六种卤料包，最喜欢的还是这家卤料包最有味又好吃，因为它卤出来的肉特别香特别出味，就算厨房小白也可以做出一锅鲜香味美的卤肉。在这里，我把平时卤肉方法也和大家分享一二。有兴趣可以空闲做一下。 食材:肉(五花肉，猪蹄，鸡翅，鸡爪，鸡蛋等都可以哦)，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶,生姜粉，胡椒粉，孜然，生抽，老抽，耗油，料酒，葱段，姜片! 做法: 第一步，五花肉冷水放锅中加葱姜，料酒煮出血末备用(如果是鸡肉就不用煮血末了) ! 第二步，锅中放油，小火将冰糖炒至焦糖色，加开水,倒入砂锅中! 第三步，放五花肉，加生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，桂皮一小块，八角三个，香叶三片，生姜粉一小勺，胡椒粉一小勺，孜然一小勺，开火炖，水开后转中小火炖两个小时左右(炖至筷子能够插透肉)，快熟时加入适量盐即可! 注意：此卤料汁万能，好多食材都可以卤制，晾凉后冰箱里可以多次食用，不容易坏掉，下次用的时候如果觉得味道淡了，可以根据实际情况加入适量上述调料即可！特别方便，又好吃！再也不用去外面买卤肉了! 如果家里没有这么多调料，或者一看就会一做就废，建议必备卤料包神器！直接往锅里一丢，一样好吃。厨房小白也能做出大厨一样的卤肉。 我经常买这家的卤料包，家里老少都爱吃，安全又卫生，还是无意间一个美厨大神推荐的，头条小店买的，采用的是祖传老秘方，所以味道才这么好，而且价格也不贵，24.9元可以买到20包，非常的划算，喜欢的亲可以买一些试试。    |
|
|
