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同步发布到 今日头条 手机百度 优酷、土豆、uc 网易 企鹅、天天快报、腾讯新闻 等。 账号名称：美味小舍 大家好！我是美味小舍小刘 今天做的是糖醋里脊 把里脊肉切成条状 不要太细了 切点生姜片和葱段放在碗里 倒适量的料酒拌匀 加适量的盐和白糖，还有胡椒粉 打一个鸡蛋进去拌匀腌制10分钟左右 取个空碗，里面加适量的番茄酱和白糖 白醋、这里白糖和白醋的比例是1:1 加少许盐拌匀 里脊肉腌好后，把里面的葱姜挑出 然后加适量的淀粉和面粉拌匀 锅里油大约七成热，把里脊肉一个一个的放进去炸 为的是避免肉粘连在一起影响美观和口感 这个时候用中火，炸大约2-3分钟即可 把里脊肉捞出来沥油，放置冷却 再次将油烧热，把放置冷却的里脊肉再次倒锅里 这个时候要用大火炸 大火炸的目的是让里脊肉更酥一些 把里脊肉炸到色泽金黄时捞出沥油备用 锅里留少许油，把刚才调好的料汁倒锅里 这个时候要不停的搅拌，防止粘锅 等汤汁熬到浓稠时，把炸好的里脊肉再次倒锅里 快速搅拌，直到酱汁与里脊肉充分结合 好啦，咱们今天的糖醋里脊就做好啦。 |
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