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在陕南商洛，有一种简单易做、食材也十分普通的农家饭，吃起来却黏糊香美，满口生津，备受中老年人的青睐。尤其是在气温较低的秋、冬季节。它，就是陕南农家一年四季常吃的家常饭——糁籽面。因为它的基本成分之一，是包谷糁煮黏糊的糊汤，所以又被称为糊汤面。 过去，在粮食紧缺的日子里，为了糊口度日陕南农家把粗细粮搭配节省着用，在稀可映人的包谷糁稀饭里煮上少量面条或面片，再把酸菜蘸点油星儿，在锅里搅搅烩入其中。这便是陕南人最早的糁籽面，简单而简陋，不仅味道欠佳，营养价值也可想而知。只能用来填饱肚子，聊度饥荒而已。 随着生活质量天翻地覆的变化，如今的陕南糁籽面，已经走上城乡千家万户的餐桌，甚至成为吃腻了大鱼大肉的人们，隔三差五就想吃一回的美味佳肴。 在食材选取上，除了原来的包谷糁籽、鲜面条（片）、酸菜这三种必不可少的东西外，又花样翻新，增加了许多种。比如：西红柿、豆腐、青菜、黄豆、胡萝卜、生姜等，若细算起来，大概有十几样呢。 糁籽面的做法，也较以前更为细致和讲究了——先将酸菜、西红柿、豆腐、胡萝卜、青菜等，跟平常一样，各自分开或好几样在油锅混炒后舀到碗盘里。 水烧翻浪后，撒入少量的包谷糁，用小汤匙加入少许碱面搅匀，不使包谷糁起疙瘩和碱面沉入锅底。待包谷糁熟至八九成，放入适量的面条猛火煮熟，再将炒好的菜一一倒入锅中，放适量的食盐等调料，用微火烧煮片刻。一锅香喷喷的糁籽面，就大功告成了。在吃的时候，有人还喜欢再拌上蒜汁、醋或油泼辣子等等调料。 这样的糁籽面端上桌，色、香、味俱佳，不仅看着香，吃起来黏糊糊、香喷喷的，既有糊汤的香味，又有面条的柔韧，还有酸菜的酸爽味儿，非常过瘾。在喜吃糁籽面的人中，甚至有这么一句口头禅：吃了糁籽面，赛过活神仙。秋、冬寒冷季节，几碗黏糊喷香的包谷糁籽面下肚，胃里那个舒服踏实，简直难以形容，浑身上下热乎乎的，酣畅淋漓。 需要强调的几点：1、做糁籽面，要选用酸味适中、可口的浆水酸菜；2、玉米糁在锅内煮的时间越久，做出来越香。3、在放入面条后，必须得把握好火候，火太大锅底容易烧焦，饭内产生焦糊味，使味道大打折扣。 如今，糁籽面在省城西安和关中地区尽管也有，却绝对没有商洛的纯正、地道。难怪，对糁籽面一直有着特别嗜好的作家贾平凹，每次回到老家丹凤，几乎都忘不了要美美地咥上几碗，方肯离去。
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