如今生活好了,以前过年过节才能吃的东西也不稀罕。现在吃饭油水足,平常吃一顿很香,尤其现在天热,吃太多了也没有食欲。作为一个漯河人来说,大鱼大肉虽然好,夏天还是喜欢家常饭。 有的漯河人爱吃面,基本上每周都要吃几顿,手擀面在农村也最常见,不同的季节做不同口味面条。 农村夏天都喜欢吃凉面,做着也简单。煮好的面条过凉水,配菜最常见。西红柿鸡蛋,弄一根黄瓜,切成丝,浇上几勺香油调的蒜汁,真的是百吃不厌。 小时候,每到夏天家里就会搞一盆面疙瘩放在院子大树下凉着,一碗下去那碗细滑入腑的面疙瘩,那念念不忘的味道......咱大漯河的特色家常饭几乎家家都会做,但是现在的年轻人会做的很少了。家里都会熬上一大锅,那个美味,我滴孩来,每人斗个两三碗太正常啦!! 咱漯河的面条,依旧能代表家乡的味道。特别是在自己的家里,这种味道是最让人陶醉的,浸润着亲情的点滴,食物也渲染了这种老味道的情感。 一碗蒸面条,浓浓地道的漯河味儿!你,有多久没吃了呢? 在老家漯河的抗暑食物,对于漯河爷们来说,啤酒不能少,提起啤酒,就会想起它的绝美搭档——变蛋。在咱们老家漯河喝啤酒就黄瓜变蛋不亚于韩国的时尚:喝啤酒吃炸鸡。 变蛋在制作过程中具有天然的弱碱性,若在饮酒时或酒后,食用一些变蛋,能够一定程度上中和酒精的酸性,从而起到解酒和保护身体的作用。 变蛋原料一般是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末。 对这种淌黄的变蛋,我真受不了! 变变蛋加工方法简单,风味独特,筋道有弹性,又便于携带和保存,尤其是在炎热的夏季,吃起来凉晶晶的。 在漯河这个小城里 这些藏在民间的各色美食 成了我们爱上这座城市的理由 平凡的生活,不凡的味道 也因为这些家常味道变得更有滋味 我想念漯河夏天那一碗炸开花的绿豆稀饭。 我想念漯河夏天那一碗面稀饭。 我想念漯河夏天那一盘子香喷喷的菜油炕的馍。 吃碗红薯稀饭,再加上一点腌制的咸菜,几乎能忘记所有山珍海味的味道。 再来几块带油渣子和很多鸡蛋的韭菜馍,神啊!赐我穿越回去吧! 现在漯河人已经不为了温饱发愁,想吃什么都能吃到。但是就算有享不了的福,就算山珍海味都比不了从小吃到大的粗茶淡饭。
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