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女人的美，多体现在心灵手巧上。 母亲的美，体现在绝色的相貌上，做活的手艺却不怎么的美，她概不能和有着灵巧手艺的女人相比。 小时候的吃饭，很挠头，男人一般不管理家事，女人就要洗衣做饭，管理家道，而做饭是一个家庭的头等大事，蒸馒头，擀面条是基本活儿。 看过别人家蒸的馒头，圆鼓干净，要方就方，要圆就圆，棱角分明，而母亲蒸出来的馒头个个像个赖芽瓣，好似撕烂的棉花套子。 母亲刚嫁给父亲那会不会擀面，奶奶教的，父亲曾经告诉我们。 奶奶是老灵巧了，纺花织布，裁衣做鞋，蒸馒头擀面那是一流的水平，对貌美如花的母亲奶奶表现的不尽喜欢，觉得母亲有点笨拙，心思不活泛。 母亲为了能伺候好父亲，硬着头皮一边听奶奶训导一边做活，终学会了伺候人的老基本。 母亲出身书香世家，结婚前没做过这些家什，到我家后奶奶可不当母亲是大家闺秀，对母亲的训话像吆喝三岁小孩，母亲也曾和我说过。 母亲说多亏奶奶，要不是她教，她还不知咋擀面，蒸馒头。 父亲说吃母亲第一顿擀的面像鸭子拉屎，捞不出面来。 母亲咬着牙继续练呀练，终做出像样的面条，父亲明知唠叨也无用，也任着母亲这般粗糙。 几十年里母亲做活亦做不到那种灵巧精致，后来压面机使用并没让母亲解脱多少，父亲爱吃擀面，软软的，筋筋的，吃到嘴里软绵。就是保姆到我家，父亲还是坚持吃手擀面，可难坏了前后来我家的那些保姆。 多年后我出差回来，时不时像父亲一样吃母亲的手擀面。 母亲起身和面，刷子扫干净砧板，挥动那长长的擀面杖，一下接一下的来回滚动擀面杖上卷着的面片，滚动的过程中，面片一点一点的变薄，然后娴熟的摊开拿刀切面，那个切面一定是需要技巧的，我曾试验过：母亲切出的是挂面，我切出的成了二把刀的柳叶面，母亲看过噗嗤一声就笑了。 自母亲因糖尿病并发症导致双目失明后，我和父亲再也没吃过手擀面了。 心中有个忌讳，一旦吃面就想起母亲那双粗糙的手擀出的筋道面条，那个好吃的味儿，真是贴心到家了。 如今饭店，夜市摊叫卖的手擀面，丝毫引不起我的兴趣，哪里是手擀面？一种被欺的意味在里边，和母亲的手擀面比比，那叫混账面！ 母亲走了，走的这些年，她的手擀面时时被我想起，虽然工艺粗糙，但味儿纯正，光鲜。 去酒店，饭摊上用餐不愿再说吃手擀面，无论噱头弄的再大，工艺夸的再精良，也难引起我吃它的兴趣，原因是与母亲的手擀面没法比，也不能够相比！ 念手擀面，更念离世的母亲，她让我一直这么固执的沉湎，揪扯，眼泪忍不住再次掉落.......
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