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用料： 白萝卜，莴笋，胡萝卜，野山椒，酒酿，糖，盐，白醋，花椒，红辣椒，凉白开。  做法： 削去白萝卜、胡萝卜和莴笋的外皮。    将白萝卜、胡萝卜、莴笋切成小丁状。    把切好的三丁放入大碗中，加一小勺量的盐，搅拌均匀，腌制1小时。    将300ml凉白开倒入大碗中，加一小撮花椒粒和几根辣椒段，倒入20g的盐，30g的白糖，50g的米醋，一小碟的野山椒和2小勺的酒酿，搅拌均匀。  腌制时间到后，用清水冲洗干净白萝卜、胡萝卜和莴笋表面的盐分，沥干水分。 把沥干水分的三丁倒入调好的料汁里面，搅拌均匀。随后放在一边泡制半天，上午做，晚上就能吃到了。 这个跳水泡菜爽脆可口，不需要泡制太久，喜欢吃泡菜的朋友赶紧收藏做起来，这个很适合你哦! 专栏 家常菜 |
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