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重庆卫视美食专栏 大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~ 凉拌菜是大餐前必不可少的开胃菜，尤其是节假日期间家里来客人的时候，一桌子大鱼大肉没搭配点凉拌菜总感觉缺少一些什么。 凉拌菜的灵魂和精华在于调味汁，醋、盐、糖、生抽、辣椒油等，调味的多少赋予了每一道凉拌菜不同的风格。没有繁琐的烹饪步骤，一样能吃出让人难忘的味道。 厨幺妹今天带给大家一道简单又高颜值的凉拌菜——响油黄瓜。 黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。 而且黄瓜还含有相当多的钾盐，有加速新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。 更重要的是黄瓜无论是生吃，还是熟食，都是人们的最爱。 下面快点跟着厨幺妹一起做来尝尝吧！ 主要食材 黄瓜、蒜蓉、辣椒、生抽 香油、糖、陈醋 烹调步骤 将黄瓜切去两头，用刮皮器把黄瓜刮成均匀的薄片。 将黄瓜片从一头卷起，全部卷成黄瓜卷，竖着均匀放入盘子中。 取一只小碗，加入大量的生抽、陈醋(生抽和陈醋比例为1:1)，两勺白糖、味精、少许盐，拌匀后点几滴香油，充分拌匀即可。 将碗汁均匀的浇在黄瓜卷上，放上蒜蓉和辣椒。油温烧制7-8成热，浇到辣椒和蒜茸上即可。 这样一盘凉拌黄瓜是不是颜值满分呢，比起拍黄瓜更多了份精致哟~ 客官！在看一下呗~ |
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