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在刚刚过去的2020年， 突如其来的新冠疫情 让每个人切身体会到健康与免疫力的重要。 适量运动， 充足睡眠， 营养均衡， 是提高免疫力的三大基石， 而说到营养， 则不得不提——蛋白质。 蛋白质是抗病毒的关键营养! 蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质基础，与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系。抗击病毒所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分，都需要用蛋白质来合成，人体如果缺乏蛋白质，就会造成抗病力下降。 复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授更是把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”，建议疫情期间要保证充足的蛋白质摄入，才能增强免疫，降低感染风险，增强抗病能力，降低死亡率！ 蛋白质是增强肌肉力量的关键营养! 肌肉是我们身体健康的关键，但是人在30岁以后肌肉量就会逐渐的降低。人老以后身体各个器官都逐渐的走下坡路，肌肉量也会逐渐的下滑，当肌肉减少30%到时候身体的正常功能就会受到影响了。肌肉量减少以后中老年人非常容易骨质疏松，增加摔倒骨折的几率。 蛋白质从哪里获取？ 动物类食物中，鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉以及植物类食物大豆(干)中的蛋白质因含有全部人体需要而且又不能自行合成的必需氨基酸，所以被称为优质蛋白。建议大家多吃这些富含优质蛋白的食物。 每天摄入多少蛋白质合适？ 每个年龄段、特殊生理期或疾病期对蛋白质的需求都有不同，比如正常成人每日需要量约1g/kg/d（每日每公斤体重1克）。 《中国居民膳食指南(2016)》建议，每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克，大豆和坚果类25~35克，奶及奶制品300克。 正常情况下，人体不能储存蛋白质，多余的需要随尿液排出体外，摄入过多就会增加肾脏负担。  End 来源：骨科大夫 转载须获授权 |
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