为什么要摄取维生素（转载）

1）维生素A(视黄醇) 功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。 缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

 2）维生素B₁(硫胺素) 功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。 缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

3）维生素B₂(核黄素) 功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。 缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。

4）维生素B₃(烟酸) 功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。 缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。  

5）维生素B₅(泛酸) 功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。 缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。

6）维生素B₆ 功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠、钾成份平衡，制造红血球。 缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。

7）维生素B₁₂(钴胺素) 功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。

8）维生素C(抗坏血酸) 功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。 缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落，毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。

9）维生素D 功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育。补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。 缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。 

10）维生素E(生育酚) 功能：抗氧化剂、有助防癌；与生育相关。 缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等。

11）维生素F(亚麻油酸、花生油酸) 功能：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗冠心病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，有助于皮肤和毛发健康生长。 缺乏症：诱发心血管疾病等。

12）维生素H(生物素) 功能：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。 缺乏症：白发，脱发，皮肤干裂等。 主要食物来源：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。

13）维生素L 功能：促进乳汁的分泌。 缺乏症：乳汁分泌不足等。 主要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。

14）维生素K 功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关。 缺乏症：体内不正常出血。  

15）维生素P(生物类黄酮) 功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。 缺乏症：与维生素C缺乏症类似。